Grybų auginimo verslas pradedantiesiems

Grybų auginimas kaip verslas: nuoseklūs finansiniai skaičiavimai ir atsiperkamumas + 3 būdai parduoti prekes grybų versle.

► Kapitalo investicijos į verslą: 90 000 rublių (nuomojamos svetainės).
► Grybų auginimas: nuo 2 mėnesių (1 gamybos ciklą).

Grybavimas - tai beveik kiekvieno maisto racionas.

Jie turi daug naudingų medžiagų, jie yra maloni skonio, turi skirtingus kepimo variantus ir, ypač vertingi, visada yra prieinamos.

Gal tik bulvių karalienė turi daugiau gerbėjų.

Dėl šių priežasčių verslas grybų pritraukia daugybę žmonių, norinčių išbandyti savo rankas verslumo įgūdžius.

Kodėl ne?

Grybų auginimas laikomas vienu iš pelningiausių šio segmento verslo rūšių.

Investicijos yra gana mažos, ypač jei turite savo svetainę verslui.

Be to, daugelis tiesiog mėgsta tokio auginimo, ir net šiame versle nėra sezoninės įtakos.

Bet be grybų meilės, turėtumėte turėti specialių žinių organizuoti verslą.

Tai bus aptariama vėliau.

Kaip pradėti auginti grybus kaip verslą?


Norint organizuoti grybų verslą, nereikia būti profesionaliu grybų rinktuvu.

Tačiau teorinei informacijai šioje byloje reikės daug išmokti:

  • Kokius grybus pasirinkti auginti?
  • Kaip procesas "nuo ir iki"?
  • Kurioje aplinkoje grybai augs?
  • Ką daryti, norint padidinti derliaus kiekį?

Tai tik klausimai, susiję su bylos specifika.

Taip pat reikės išnagrinėti bet kokio pobūdžio verslo organizacinius aspektus:

  • Kokie dokumentai turi būti formaliai užregistruoti teisėtai?
  • Kiek pinigų reikia organizuoti augančius grybus kaip verslą?

Kokie dokumentai reikalingi grybų verslui?


Norint legaliai užsiimti grybų verslu, būtina perteikti palyginti paprastą registravimo procedūrą:

Verslininkas turi užsiregistruoti IP.

Tam jums reikia tik paso.

Procesas yra paprastas ir jūs galite tai spręsti be tarpininkų.

Mokesčių sistema nebus pasirinkta.

Grybų auginimas yra kvalifikuotas kaip žemės ūkio produkcija.

Todėl jūsų veiklai bus taikoma EUCN.

Ir tai yra 6% pelno, o tai yra labai naudinga galimybė.

Ateityje turėsite gauti keletą dokumentų, be kurių jūs neturite teisės parduoti paruoštus pasėlius.

Tokie dokumentai yra:

  1. radiologijos protokolas;
  2. gaminių atitikties sertifikatas GOST;
  3. fitosanitarinis sertifikatas.

Kokius grybus pasirinkti auginti?


Daugiau patyrę verslininkai rekomenduoja naujokams pradėti nuo veshenok auginimo.

Tai yra keletas priežasčių:

  • grybams reikia gaminti kompostą, kuris yra daug darbo reikalaujantis ir sunkus darbas nei pagrindo paruošimas;
  • Česnakai yra labiau "reikalaujantys" dėl įgyto grybelio kokybės;
  • visi reikalavimai ir technologijos turėtų būti laikomasi ypač aiškiai, skirtingai nuo vezikulų auginimo.

Remiantis šiais samprotavimais, geriau pradėti verslą su veshenok.

Ir jau tuomet, kai įvaldysite technologijas ir įrangą, galėsite pradėti grybus.

Kaip pasirinkti kambarį auginti grybai verslui?


Augantys grybai yra tam tikras verslas, kurį galite padaryti net savo butą ar namuose.

Tačiau tuo pačiu metu reikia suprasti, kad gautas pasėlių kiekis apims galbūt jūsų šeimos poreikius.

Verslui reikia daugiau plataus masto teritorijų.

Gerai tinka kaimo sodybos, ūkininkavimas, kuris buvo paliktas, namais.

"Grybų" patalpoms atliekami tokie reikalavimai:

  1. Auginti gana mažą plotą - nuo 15 m 2.
  2. Griežti temperatūros sąlygų reikalavimai: 12-25 ° C.

Grybai reikalauja didelės oro drėgmės - 85%.

Šis rodiklis pasiekiamas drėkinant ar naudojant specialią įrangą.

  • Naudingose ​​patalpose turi būti įrengta elektros energija (ir šildymas), vanduo ir kanalizacija (drenažas vandeniui).
  • Jei kambaryje nėra ventiliacijos, turite jį patys atlikti.
  • Sienos pakankamai balintos, o grindys pilamos betonu.
  • Jei planuojate organizuoti didelio masto gamybą, suprojektuotoje vietoje (idealiu atveju) turite įrengti tokias patalpas:

    • komposto ar substrato gamybai iš įsigytų žaliavų;
    • pasterizuoti tinkamą įrangą;
    • auginti savo grybus;
    • pagrindinė grybų auginimo vieta.

    Kokie ištekliai reikalingi grybų verslui?


    Be dokumentų parengimo ir patalpų atrankos, yra pagrindinis verslo organizavimo etapas - grybų auginimo išteklių paieška.

    Šiame sąraše pateikiamas norimo dangalo kūrimas, grybų pirkimas ir įmonių parinkimas grybams.

    Koks turėtų būti auginimo dirvožemis?

    Įdomus faktas:
    Paprastai mums russula ir rožinės strazdanos laikomos nuodingomis Vokietijoje, medaus agarika ir russula - Prancūzijoje, sviestui - Italijoje, baltieji grybai - Šveicarijoje. Šios rūšys šiose šalyse gyventojai nerizikuoja.

    Grybai auginami specialiame dirvožemyje - substrato.

    Savo veikloje, naudojant technologiją, gaminami šiaudai, pjuvenos, kanapės, sėlenos, lukštai ir panašios žaliavos.

    Ir, priklausomai nuo grybų tipo, jis bus skirtingas.

    Substratas vešenokui auginti gali būti lengvai paruoštas.

    Tačiau tie, kurie nenori išleisti savo energijos ar laiko, gali jį nusipirkti kituose ūkiuose.

    Tačiau grybams reikia paruošti ar nusipirkti kompostą.

    Iš tiesų kompostas taip pat gali būti naudojamas veshenok.

    Bet tai yra sunkiau ruoštis nei substratas.

    Todėl verslininkai retai imasi tokio žingsnio.

    Kaip pasirinkti sėklą?


    Medžiaga, iš kurios auginami grybai, turi specialų pavadinimą - grybus.

    Norėdami pradėti verslą, galite įsigyti didesniuose ūkiuose, užsiimančių grybų verslu.

    Vėliau jūs galite auginti grybelį savo pačių.

    Grybienos auginimas ir pardavimas gali tapti papildomu jūsų ūkių pajamų šaltiniu.

    Tačiau ne skubėkite su šiuo žingsniu, nes tai nebus lengva įgyvendinti.

    Todėl pirmiausia svarbu nustatyti grybų, skirtų parduoti, gamybą ir eksperimentuoti su grybais.

    Perkant grybą, tokius rodiklius gali nustatyti kokybės produktas:

    • balta spalva;
    • malonus kvapas;
    • užsienio taškų nebuvimas;
    • ūkyje yra licencija, patvirtinanti prekių kokybę.

    Kokią įrangą verslas reikalauja grybai?

    Pagrindinis auginimo grybų verslo sąnaudų elementas yra būtinos įrangos, skirtos patalpų įrengimui, pirkimas.

    Verslo idėja: auginti grybus

    Grybai yra įtraukti į daugelio žmonių mitybą, o jų auginimas yra naudingas ne tik jų šeimai, bet ir verslui. Ypač populiarus yra pievagrybiai: jie yra sveiki, skanūs ir labai lengva paruošti. O jei grybai auginami savo šiltnamyje, jie taip pat yra ekologiški. Tačiau tai, žinoma, reikalauja įgūdžių ir tam tikrų žinių, kadangi augantys grybai nėra tokie paprasti, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Jums reikės būti kantrūs ir pirmiausia išmokti visas technologijas, nes net mažiausios detalės praleidimas gali sumažinti visas pastangas "ne".

    Jei klimatas ir auginimo špinigių tikslas - tik sau patiems, tada tai įmanoma padaryti ir ant atvirų lovų. Tačiau šiuo atveju turite būti pasirengę tai, kad net esant dideliam sodui, gausaus derliaus negalima surinkti. Todėl nėra jokio pasiruošimo žiemos laikotarpiui klausimo. Jei jūsų tikslas yra derliaus kiekis, pelningiau auginti grybus rūsyje arba rūsyje. Tada grybai gali aprūpinti ne tik save ir savo draugus, bet ir sėkmingai juos įgyvendinti. Kodėl pradėti ir kaip auginti šiuos skanius grybus? Pabandykime išsiaiškinti.

    Substrato paruošimas

    Špagarai - grybai tvirta, be substrato (komposto) neaugs. Paruošimo procesas yra gana sudėtingas, nes tam reikės šiaudų, karvių ar arklių mėšlo (juos gali pakeisti vištienos kraikas), gipso ir hidratuotos kalkės. Kiekis priklauso nuo ploto dydžio. Geriausia, kad šiaudai geriau paimti kviečius arba rugius, taip pat galima naudoti ir kitus, tačiau jie sumažins grybų derlių. Ir būtinai švieži! Gipsas ir kalkės reikalingi kaip mineraliniai priedai, taip pat galima naudoti kaulų miltus. Labai svarbu, kad komposto vanduo nebūtų vandentiekis, kuriame yra chloro.

    Kaip paruošti substratą? Pirma, šiaudai turi būti supjaustyti į mažas juosteles ir mirkyti vandenyje. Po kelių dienų jis bus kruopščiai prisotintas drėgmei, o būsimam kompostui - pečių. Jame laikomi drėgno šiaudų ir mėšlo sluoksniai (pradedant ir baigiant šiaudais). Parengta padengti kino krūvą, paliekant kelias atviras erdves (ventiliacijai). Kartą per savaitę pagrindą reikia pertraukti įpilant gipso ir kalkių. Dėl to turėtumėte gauti laisvą rudą kompostą be aštraus kvapo. Jei nenorite jaudintis, galite tiesiog nusipirkti paruoštą pagrindą.

    Gaminame ir auginame gryzelis

    Myceliumas yra tik grybiena, kurią šiandien galima lengvai įsigyti. Svarbiausia, kad jis turėtų būti aukštos kokybės. Norėdami gauti česniono grybelio, dažniausiai naudojami rugių grūdai, kad būtų maitinamas grybelis. Ši sėkla parduodama plastikiniuose dėžutėse, ji turėtų turėti būdingą grybų skonį ir purvą baltą spalvą. Jei žarnyne yra žalsvai atspalvių, tai rodo, kad juose yra pelėsių. Laikykite jį šaldytuve (iki trijų mėnesių) ir prieš vartojimą mirkykite mažiausiai 24 valandas kambario temperatūroje, kad būtų pakeistas mikrobelis.

    Augalinis grybelis lengvai: jūs galite sėti, o jūs galite išsidėstyti skylėse (5 cm gylio) ir padengti kompostu (5 cm sluoksniu). Šuliniai yra geriausia padaryti ant šachmatų principu, atstumas tarp jų turi būti ne mažesnis nei 20 cm. Po kelių savaičių kapas pradeda augti, ir tai reikės uždaryti dirvožemio sluoksnis 3-4 cm ir periodiškai drėkina apsaugoti substratas neišdžiūtų. Toks dirvožemis vadinamas apsinuodijimu, jį galima įsigyti kaip gatavą formą ir pagaminti patys. Tam reikės durpių, žemės ir kreidos (5 dalys, 4 dalys ir 1 dalis atitinkamai), 1 kvadratas. m - 50 kg mišinio.

    Mes kontroliuojame temperatūrą ir rūpiname grybais

    Pagrindinės špinigūnų auginimo taisyklės yra švarus, be šviesos ir juodraščių, bet su ventiliacija. Puikiai tinka skėtis, garažas, rūsys, rūsys ir netgi mansarda. Temperatūra turi būti 15-25 laipsnių, o drėgmės lygis yra 65-85 proc. Jei drėgmė turi būti padidinta, kambarį reikia purkšti, o nuleisti - vėdinti. Šaltu oru reikia papildomos šilumos, bet be fanatizmo, išskirtinai vidutinio šilumos. Ir nepamirškite kontroliuoti komposto drėgmės: purškimo, padengti laikraščiais - trumpai, viską darykite, kad išvengtumėte sausumo.

    Privaloma sąlyga auginti grybą - mažiausiai 25 laipsnių temperatūra per pirmąsias dvi savaites. Po grybelio augimo temperatūra nukrinta iki 20 laipsnių, o likęs laikas palaikomas 15-17 laipsnių. Negalima to padaryti "akis", geriau visada sutelkti dėmesį į termometrą. Taip pat svarbu, kad dangos dirvožemis būtų sterilus, kitaip bakterijos gali patekti į grybus. Todėl dangčiai skirtas mišinys yra rekomenduojamas, kad jį būtų garuojamas, arba bent jau išpiltas verdančiu vandeniu, nes derlius priklauso nuo šio mišinio.

    Derliaus grybai

    Pirmieji grybai pasirodys per mėnesį ir pagrindinė taisyklė, kurią turėtumėte tvirtai suvokti: grybus negalima nupjauti, tiesiog pasukite! Tada iš karto pabarstykite skylę su žeme ir užpilkite vandeniu - naujam pasėliui. Jei špinigas išpjautos, tada jo likučiai bus puvę, vabzdžiai įsikurs ten ir negali būti pasikalbėti apie naują grybą. Jei viskas bus teisinga, kiekvieną mėnesį už 1 kvadratą galite surinkti iki 10 kg grybų. m. Pirmieji trys pasėliai suteikia daugiausiai grybų, po kurių jų skaičius mažėja. Po šeštojo derliaus turite išvalyti senojo grybelio plotą ir pastatyti naują.

    Ypač norėčiau paryškinti tokį niuansą kaip "kokybiškų" grybų rinkinį, nes teisingai laikomi prinokę šampano gumbai su ištempta šviesiai rožine plona plėvele. Jis yra ant kotelio ir pačioje dangtelio krašte, kuris rodo "sveiką" grybą. Jei pastebėjote rudas venines žarnas, tai yra "serga" grybų ir netinka maistui. Kartais yra filmų sprogo kopijų, o tai reiškia, kad jie yra pernelyg gaišti (arba buvo prarasti akyse, kai derliaus ankstesnius pasėlius). Tokie grybai yra maistini, tačiau sulaukti nerekomenduojama, nes seni grybai sunaikina grybus.

    Augantys grybai: verslo planas

    Kuriant pelningą verslą su minimaliomis išlaidomis yra daugybė svajonių. Šiandien auginami grybai yra ne tik pelningi, bet ir nereikalauja daug pastangų ir laiko. Čempionai užima pirmaujančias pozicijas šiame versle, nes jie yra skanus, kvapus ir naudingas produktas, kurį žmonės su malonumu perka. Be to, tai yra vienas iš nedaugelio rūšių grybų, kurie auga dirbtinai sukurta aplinka. Kai grybai auginami namie, tai visada yra didžiulis pliusas, pritraukiantis daugelio pirkėjų kokybę.

    Grybų verslui nereikia sezoniškumo, nes jūs galite auginti grybus ištisus metus. Žinoma, su visomis technologijų taisyklėmis, išsamiai aptarta aukščiau. Toks asistentas produktas kaip grybai yra visada paklausa, o jei jūs meistriškai suprantate visą išminties augimą, tai labai gerai pavyks šioje srityje. Ypač gera yra grybų verslas tiems žmonėms, kurie jau turi patirties dirbant su namų ūkio sklypais, kurie mėgsta "kasti" žemėje, gaminti kažką, rūpintis ir derlių. Taigi, ką turėtumėte išmokti, jei planuojate verslą auginti grybais?

    Mes rengiame verslo planą etapais

    Bet kokia didelio masto įmonė turėtų pradėti rengti verslo planą, siekdama sisteminti savo veiksmus ir gauti daugiau pelno. Ir auginimo champignonai nėra išimtis. Verslo planą turėtų sudaryti keli etapai:

    1. Išleisti IP arba LLC, taip pat reikalingų dokumentų paketą.
    2. Pasirinkite patogią apmokestinimo formą asmeniškai.
    3. Rasti tinkamą kambarį auginantiems česnakams.
    4. Įsigykite grybus (per internetines svetaines arba iš ūkininkų).
    5. Pirkite arba padėkite substratą patys (kompostas grybams).
    6. Grybus auginti pagal visas technologijos taisykles.
    7. Rasti tinkamus kanalus, su kuriais galima parduoti produktus.
    8. Tiesiogiai patys auginami grybai.

    Grybų verslas turi daug privalumų, pavyzdžiui: pradinio kapitalo jums reikės nedidelės sumos. Nuspręsk sau: augalams reikalingos žaliavos (šiaudai, mėšlas, kompostas) yra gana pigios, ir tai nėra problema. Šampinjonams nereikalingos jokios specialios sąlygos, jie gali augti bet kur, net maišeliuose. Ir svarbiausia: mūsų grybų rinka yra pilna žemos kokybės prekių, todėl jūsų verslas klestės. Jei galėsite nustatyti kanalus ir parduoti šampanas ant srauto.

    Mes pasirenkame auginimo būdą

    Iš viso yra penki būdai auginti pievagrybius. Kruopščiai išmoksite juos visus, kad galėtumėte nuspręsti, kuris iš jų jums tinka. Kiekvienas turi ir pliusus, ir minusus, todėl jums reikės pasverti visus privalumus ir trūkumus, kad gautumėte gerą derlių.

    1. Ant žemės. Šis metodas yra gana pigus, nes jis leidžia auginti grybus lovose, rūsyje, garaže, šiltnamiuose ir kitose patalpose, kurios jums prieinamos.
      Argumentai "už": nereikia įsigyti specialios įrangos.
      Suvart: Žemėje yra daug mikrobų, todėl galima užsikrėsti grybiena.
    1. Briketuose. Populiarus būdas - presuoti substratą ir padėti į briketus. Tokiomis sąlygomis auginimo procedūra supaprastinama.
      Argumentai "už": Briketai yra nebrangūs, jų pagalba produktai yra lengvai transportuojami.
      Suvart: trūksta reikiamo drėgnio sukelia špinagių ligą.
    1. Lentynose. Šis metodas vadinamas "olandų" ir apima grybų auginimą uždarose patalpose, jei reikia naudoti visą erdvę.
      Argumentai "už": galimybė organizuoti daugybę lentynų dideliems grybų pasėliams.
      Suvart: ne pigiausia sistema, kurioje reikalaujama įrangos išlaidų.
    1. Dėžėse. Kitas būdas - auginti šampanas specialiuose dėžėse-konteineriuose, prieš tai apdoroti antimikrobiniais preparatais.
      Argumentai "už": šis metodas leidžia visiškai automatizuoti auginimą.
      Suvart: retai naudojamas dėl brangių konteinerių kainos.
    1. Krepšiai. Lengviausias būdas auginti grybus, kurie gali būti taikomi net butą. Jo didelis pliusas yra česnakų izoliavimas vienas nuo kito.
      Argumentai "už": praktiškai nereikia specialių išlaidų ir specialios įrangos.
      Neigiamos pasekmės: mažiausias pasėlis, o verslui toks metodas vargu ar artėja.

    Mes atliekame finansinius skaičiavimus

    Jei pradėsite grybų verslą nuo pat pradžių, pradinis kapitalas užtruks daug. Apie žemę, patalpas ir įrangą jums reikės apie 1 500 000 rublių. Dabar apie dabartines išlaidas: jos turėtų būti skaičiuojamos, atsižvelgiant į vieną gamybos ciklą. Tai yra du mėnesiai. Substratas - apie 20 000 rublių, grybiena - 10 000 rublių, už komunalines paslaugas - nuo 50 000 rublių, darbo užmokestis darbuotojams - apie 60 000 rublių. Iš viso: 140 000 rublių. Kaina kilogramui grybų - apie 100 rublių, jei atsižvelgiama į 30 tonų substrato, tada galite gauti 6000 tonų grybų. Iš viso vienam gamybos ciklui jūs pateksite iš 600 000 rublių. Mes apskaičiuojame 130 000 rublių ir gauname 460 000 rublių grynojo pelno. Mes padauginame šį skaičių keturiomis (grybų auginimo per metus) skaičių ir esame įsitikinę, kad per metus galima uždirbti apie 1840 000 rublių. Todėl investuota pradinė suma atsiperka po 12 mėnesių. Jei jau turite savo patalpas, tai, žinoma, užtruks daug mažiau.

    Klientų paieška, reklama ir produktų pardavimas

    Jei jūsų pagrindinis tikslas yra gauti gerą pelną iš auginamų gvazdikėlių, tu negali padaryti be reklamos savo produktus. Ką daryti, kad potencialūs klientai žinotų apie jus? Yra daugybė būdų: skelbimai žiniasklaidoje ir socialiniuose tinkluose, skrajutės ir lankstinukai gatvėse, lauko reklama. Taip pat galite parduoti grybus arba pasiūlyti savo prekes perpardavėjams. Pirmoji galimybė suteiks jums daugiau pajamų, tačiau tai užtruks daug laiko, o antrasis variantas, atvirkščiai, - mažesnės pajamos, bet laikas sutaupyti. Kitas būdas yra parduoti grybus per parduotuves, tačiau tam reikia privačiojo verslininko registracijos. Labiausiai galbūt naudinga yra parduoti savo grybus internete, per socialinius tinklus ar savo svetainę.

    Grybų ūkis - idėja verslui nuo nulio

    Grybai visada yra populiari, nepriklausomai nuo sezono. Kai kurie žmonės mėgsta savarankiškai juos rinkti miške, o kiti - pirkti parduotuvėse ir rinkose. Augantys grybai namuose ar name gali tapti labai pelningu verslu. Jos pelningumas siekia 40%, o norint pradėti verslą nereikia specialių žinių ir didelių kapitalo investicijų.

    Kokie grybai auga?

    Pirmiausia turite nuspręsti, kokius grybus planuojate auginti. Yra keletas ekonomiškai efektyvių variantų:

    • Baltasis grybas - vienas iš vertingiausių grybų rinkoje. Iš jo paruošiama sriuba, padažai, salotos. Yra didelė paklausa. Tačiau tuo pat metu baltųjų grybų auginimas yra šiek tiek varginantis, nes jie auga geriausiai soduose šalia medžių šaknų. Kai jie auginami šiltnamiuose, jie turi sukurti sąlygas, panašias į natūralias.
    • Austree grybai - paprasčiausias būdas auginti tam tikrus grybus. Reikia nedidelio sodinimo ploto, o mėnesio derlius iš vieno kvadratinio metro gali siekti 14 kg. Pirmieji grybai gali būti gauti per mėnesį. Oyster yra didelė paklausa, nes joje yra daug maistinių medžiagų, vitaminų B, PP, C ir H bei amino rūgščių.
    • Špinagai - šis grybų rūšis laikomas vienu iš brangiausių. Tam reikalingas kompostas, kurio namuose yra labai sunku, todėl turėsite išleisti pinigus jo pirkimui.

    Verslo registravimas

    Būtina gauti daug dokumentų, kurie leistų teisėtai parduoti grybus:

    • Registracijos pažymėjimas kaip IP. OKVED kodas yra A.01.12.31. (grybų ir grybų auginimas). Kaip apmokestinimo režimą, turėtumėte pasirinkti ECN.
    • Nuoroda apie sprendimą įsiregistruoti pensijų fonde ir mokesčių tarnyboje.
    • Leidimas ir sertifikatai iš SES.
    • Išvada Rospotrebnadzor.
    • Radiologijos protokolas.
    • "Rosstandart" kokybės sertifikatas.
    • Sudarytos ir patvirtintos grybų ir iš jų pagamintų produktų saugojimo ir transportavimo taisyklės.

    Atkreipkite dėmesį, kad laboratorijoje gauti sertifikatai galioja tik tuo atveju, jei auginate grybus ant vieno pagrindo. Pakeitus substratą, vėl reikia atlikti laboratorinius tyrimus.

    Kambario pasirinkimas

    Auginti grybai gali būti tiek žemės sklype, tiek patalpose. Antrasis yra svarbus, jei planuojate atidaryti grybų ūkį ir gauti nuolaužų ne tik šiltuoju metų laiku. Tinka kaip rūsys, sandėlis, šiltnamio efektą sukelianti ir net paprasta svetainė.

    Norėdami auginti grybus jums reikia sausos ir švarios patalpos su geru vėdinimu. Šaltojo sezono metu taip pat būtina įrengti papildomas krosnis arba radiatorius palaikyti šiluminį režimą.

    Verta atkreipti dėmesį į drėgmę, kuri turėtų siekti 80-90%, priklausomai nuo auginamų grybų rūšių. Norėdami jį išlaikyti, į kambario dėžes reikia įdėti piltuose šalto vandens.

    Nepaisant to, kad grybai nepatinka ryškiai šviesai, vis dėlto būtina užtikrinti trumpalaikį dirbtinį apšvietimą. Tai reikės derliaus nokinimo metu.

    Pageidautina padalyti kambarį į kelias zonas, tęsiasi iš pagrindinių etapų:

    1. Paruošti ir laikyti substratą.
    2. Skirti grybams.
    3. Gryzelio daigumui.
    4. Tiesiogiai auginti ir rinkti grybus.
    5. Galutinių produktų perdirbimui ir saugojimui.

    Pasirinktą kambarį reikia iš anksto apdoroti dezinfekuojančiu tirpalu ir tada pašalinti sienas.

    Mišelio pirkimas

    Mišelis yra grybelis, kuris atrodo kaip plonas šviesos gyslų storis 10 mikronų ar mažesnis. Po to, kai pasodinama, prasideda grybų augimas. Renkantis grybus, turėtumėte atkreipti dėmesį į grybų derlių įvairovę, rūšį ir laiką, jų atsparumą įvairių rūšių ligoms.

    Būtinai patikrinkite grybelio galiojimo datą, jų spalvą ir kvapą. Pardavėjas turi turėti prekių licenciją.

    Pirma, nusipirkite nedidelę bandomąją partiją.

    Įranga

    Norint tinkamai organizuoti verslą grybų ūkyje, svarbu turėti tokią įrangą ir reikmenis, kaip:

    • polietileniniai maišai, skirti griuvėsių iškrovimui;
    • šaldytuvas ir šaldiklis;
    • šildytuvai;
    • drėkintuvai;
    • lentynos;
    • pakavimo tara;
    • Derliaus nuėmimo dėžės.

    Darbuotojai

    Jei sukūrėte rimtą gamybą pramoniniu mastu, tuomet reikia gauti pagalbininkų. Norėdami dirbti grybų ūkyje, jums reikia:

    • technologas;
    • kombainas ir pasėlių pakuotojas;
    • meistras;
    • pardavimų vadybininkas.

    Darbuotojų skaičius priklauso nuo ūkio dydžio ir derliaus dydžio.

    Kaip auginti baltuosius grybus

    Technologija priklauso nuo to, kur jūs auginate grybus:

    Atvirame rajone

    Būtina pradėti paruošti specialų tokio recepto sprendimą: pertraukti suaugusių grybų skrybėlę ir mirkyti ją dieną šaltame vandenyje. Tada, plotas reikia pašalinti viršutinis sluoksnis velėnos iš karto gretimų medžiai ir išgrynintas vieta pilti suleidžiama tirpalą su grybelinių sporų,.

    Sodinimas grybus stovi gegužės pabaigoje - birželio pradžioje, jei esate pietiniuose regionuose, Artimuosiuose zonoje iškrovimo datas tenka rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje.

    Norėdami paspartinti augimą, galite įsigyti baltųjų grybų grybėlių. Jis pasodintas mažoje duobėje, apie 20-30 cm gylio. Iš anksto jis užpildytas pagrindu. Substratas gali būti:

    • sausa medžių lapija;
    • žievė;
    • įvairūs maistingieji mišiniai.

    Sluoksnio storis pasiekia 7-10 cm. Tada antrasis sukrauti sluoksnis sudarytas iš humuso arba bendro pagrindo, ji yra patalpintas micelio ir tada kitą maistingojo mišinio sluoksnis 3 cm. Tada visi apibarstyti sluoksnio dirvožemio 3-5 cm storio storio.

    Šiltnamyje

    Sėklos turi būti sodinamos dėžutėse ir dedamos ant lentynų. Sodinimui naudojamas specialus kompostas, kurį sudaro:

    • sausas susmulkinto šiaudų;
    • pjuvenos;
    • saulėgrąžų lukštai;
    • kreidos ar gipso.

    Kaip trąšos, gali būti naudojamos vištienos, karvės ar arklių išmatos. Gautą mišinį supilamas karštu vandeniu ir infuzuojamas 2-3 savaites. Per šį laikotarpį kompostas sukrėstas ir laistomas. Tada grybelis pridedamas prie komposto ir paskleidžiamas į dėžes.

    Vidutiniškai, jūs turite pasirūpinti, kad būtų apšviečiamas apšvietimas, didelė drėgmė ir užtikrintas vėdinimas.

    Paprikos auginimas

    Yra du būdai auginti šiuos grybus:

    Pirmasis variantas

    Tai reiškia paruošimą substratui, kuris apima:

    • susmulkinti ir mirkyti šiaudai;
    • pjuvenos;
    • švieži saulėgrąžų lukštai.

    Mišinys sumaišomas ir pilamas karštu vandeniu. Atvėsus, jis supakuotas į polipropileninius maišus. Būtina keisti substrato sluoksnį ir grybelio sluoksnį. Tuo pačiu metu grybiena sudaro 3-5% visos maišelio masės. Polietilenoje turi būti ventiliacijos anga, kurio skersmuo apie 2 cm. Patariama kas 15 cm nuorinti.

    Pirmasis derliaus mėnuo laikomas uždarytoje tamsioje patalpoje, kurioje drėgnumas yra 90%, o temperatūra yra apie 25 laipsnių. Po nurodyto laikotarpio viskas juda į aušintuvą su temperatūros režimu 12-18 laipsnių, kur grybai subrendę.

    Pirmieji grybai gali būti gauti per kelias savaites, o jie auga bangomis. Kiekvienoje naujoje bangoje paruoštų pasėlių kiekis yra mažesnis.

    Antrasis variantas

    Medienos ir kumpių naudojimas augalams auginti:

    1. Paimkite lapuočių medžių, ypač jaunų, kurie nėra užkrėsti kitais grybais, pjuvenų. Jūs taip pat galite naudoti iš anksto apdorotus gabalus iš medžių kamienų.
    2. Pėdos ir pjūviai užsikrėtę grybiena ir palaikomi padidėjusi drėgmė, kol jie užaugo grybiena.
    3. Tada jie pasodinami žemėje, kad būtų užtikrinta pastovi drėgmė.

    Šis metodas pasižymi mažu našumu ir naudojamas labai retai.

    Apie realią tokių grybų auginimo patirtį galima sužinoti iš vaizdo įrašo:

    Čempionų auginimas

    Auginantys pievagrybiai laikomi sudėtingesniu procesu. Pirma, tai yra dėl to, kad jie reikalauja specialaus komposto ar substrato, ir, antra, būtina griežtai laikytis mikroklimatą.

    Substratą galite paruošti patys. Jam jis imasi:

    • švieži sausieji šiaudai - 12 kg;
    • šviežias vištienos mėšlas arba karvė arba arklių mėšlas - 8 kg;
    • gipso arba kreidos - 0,5-1 kg;
    • amonio sulfatas - 200-250 g.

    Visa tai išdėstyta sluoksniuose, tada per mėnesį reikalaujama, kasdien laistyti, kartą per 6-7 dienas ją reikia sukrėsti. Nustatykite, ar mišinys yra paruoštas sodinimui, nesumažės būdingo amoniako kvapo. Kai jis išnyksta, galite užpilti kompostą ant žemės ir auginti grybus.

    Čempionų temperatūros režimas yra ne mažesnis kaip 15 laipsnių, geriausias yra 20-25. Drėgmės lygis yra 70-80%.

    Mycelium auga dvi savaites, o pirmąją pasėlę galima gauti per 2-3 mėnesius.

    Grybų pardavimas

    Paruošti produktai turi būti parduodami kuo greičiau arba specialiai apdoroti ilgalaikiam saugojimui. Gaivieji grybai gali būti realizuoti:

    • parduodant juos restoranams ir valgykloms;
    • tiekimas rinkoms ir parduotuvėms, prekybos centrai;
    • parduoti individualiems pirkėjams.

    Produktų likutį galima konservuoti arba džiovinti.

    Laiko ir atostogų metu auga grybų kaina ir paklausa.

    Kiek pinigų reikės pradėti verslą?

    Pateikiamas apytikris verslo planas:

    1. Išnuomokite kambarį 40-60 m. - 7 000 rublių.
    2. Mišelio ar grybelio pirkimas - 10 000 rublių.
    3. Substrato ar komposto pirkimas - 20 000 rublių.
    4. 500 paketų paketai - 5000 rublių.
    5. Plastikinės dėžutės, 10 vnt. - 1 000 rublių.
    6. Mikroklimato organizavimo įranga - 15 000 rublių.
    7. Šaldytuvai ir šaldytuvai - 40 000-60 000 rublių.
    8. Transportavimo išlaidos - 15 000.
    9. Visų vertybinių popierių registracija ir registracija - 20 000 rublių.
    10. Komunaliniai mokėjimai - 30 000 rublių per mėnesį.

    Norint vidutiniškai atidaryti verslą, jums reikia 183 000 rublių. Tiksli kaina priklauso nuo gamybos apimties ir regiono.

    Verslo profesionalai

    Pagrindiniai grybų verslo privalumai yra šie:

    • grybai yra nepretenzingi rūpesčiai ir nereikalaujama nuolatinės priežiūros;
    • nereikalingas specialus mokymas ar įgūdžiai;
    • paprastų ir prieinamų gamybos medžiagų naudojimas;
    • didelė paklausa ir stabilios pajamos.

    Naudingi patarimai

    Pradedantiesiems geriausia stengtis mažai išauginti grybus. Išsiaiškinus auginimo procesą, galite išplėsti grybų ūkį ir patekti į pardavimo rinką.

    Kai dirbate su grybais - sodinti, derliaus nuėmimo - naudokite marlių padažus, nes grybų sporos gali sukelti alergines reakcijas.

    Vaizdo įrašas: Grybai - idėja privačiam verslui

    Daugiau informacijos apie grybų auginimą ir grybų verslo organizavimą rasite žemiau pateiktame vaizdo įraše:

    Grybų auginimas yra gana ekonomiškas ir paprastas verslas. Tai nereikalauja specialių žinių. Jos pelningumas siekia 40%, o jis atsiperka per metus.

    Verslas auginantiems šampanas

    Šampano yra populiariausių grybų rūšių sąrašas. Jie išskirti pagal jų ypatingą skonį ir palyginti mažas išlaidas, dėl kurių jie yra labai paklausūs tarp pirkėjų. Nepriklausomą špinagūnų auginimą lengva organizuoti, o šio verslo pardavimo išlaidos greitai atsipirks.

    Savybės ir verslo pranašumai

    Komerciniais tikslais auginami gvazdikvagiai - tai paprasti verslo tipai. Jos pranašumai yra šie:

    • Paprastas grybų auginimo būdas, kuris nereikalauja pastangų;
    • minimali piniginių investicijų suma pradiniame etape;
    • didelis derlius.

    Įrengę sklypą, kurio plotas yra tik 3 kvadratiniai metrai, galite gauti apie 45 kilogramus grybų.

    Yra apie 200 rūšių česnakų. Iš jų tik du žmonės kelia grėsmę žmogaus sveikatai: geltonai ir margi. Vidaus produkcija labiausiai tinka biseksualų grybams, taip pat žinomiems kaip "kultūriniai".

    Verslo organizavimas šampano auginimui apima pramoninio metodo naudojimą. Tai leis derliaus nuėmimo nuo 2 iki 4 tonų. Tačiau tam reikia atskiros svetainės.

    Nurodytas verslas praktiškai neturi trūkumų, todėl turi visą privalumų kompleksą. Jei yra uždara teritorija, galite užtikrinti stabilų pelną per metus. Grybų auginimo apmokestinimo indeksas yra gana žemas. Į kambarį, kuriame bus auginami grybai, pateikiami minimalūs reikalavimai. Gamybos organizavimo ištekliai yra prieinami beveik bet kuriam asmeniui.

    Kur pradėti?

    Iš pradžių būtina parengti verslo planą veisti ir parduoti champignonus. Jame yra šie žingsniai:

    • apytikslis pradinio kapitalo sumos apskaičiavimas;
    • verslo registravimas;
    • grybų auginimo patalpų įrengimas;
    • būtinos įrangos ir medžiagų pirkimas;
    • pačių produktyviausių grybų rūšių pasirinkimas ir jų auginimo technologijos tyrimas;
    • personalo įdarbinimas;
    • ieškoti būdų parduoti produktus.

    Anksčiau jūs turite ištirti potencialią rinką ir apskaičiuoti apytikslį šampano kiekį, kurį galima parduoti. Taip pat reikėtų numatyti galimą riziką, taip pat reikėtų tobulinti jų sprendimo būdus.

    Nerekomenduojama iš karto atsisakyti pagrindinio pajamų šaltinio ir pereiti prie augančių grybų. Špagarai yra linkę į ligas ir užpuolti parazitus, taigi nepatyrusiems žmonėms pradiniame etape tokio pobūdžio verslas prilygsta nuostoliams. Siekiant stabilių pajamų, reikės išlaikyti tam tikrą produkcijos kiekį, kurio nėra lengva padaryti.

    Nežinodamas auginamų špinigių technologijos, sunku organizuoti sąlygas, tinkamas grybų augimui. Nepaisydami ligų ir parazitų, galite prarasti visą derlių. Todėl, prieš pradėdami auginti grybus, turite atidžiai išnagrinėti teorinę informaciją.

    Ar man reikia leidimo atidaryti verslą, dokumentus

    Pagal galiojančius teisės aktus leidimas pradėti verslą grybams auginti ir parduoti suteikiamas, jei:

    • fitosanitarinis sertifikatas;
    • pažymėjimas, patvirtinantis, kad laikomasi GOST;
    • grybų produktų pateikimo ir vežimo nurodymai;
    • dokumentas apie radiologinės kontrolės atlikimą.

    Iš pradžių būtina gauti individualaus verslininko statusą. Tuomet pateikiamas pareiškimas apie norą pradėti auginti grybus. Reikalingas pažymėjimas, patvirtinantis, kad mokamas valstybės mokestis, ir asmens pasas.

    Grybų auginimui komerciniais tikslais turėtumėte pasirinkti ECTS (vieningo žemės ūkio mokesčio) mokesčių sistemą.

    Kambarys

    Norint gauti derlių nuo 2 iki 4 tonų, reikia 100 kvadratinių metrų ploto. Norėdami auginti grybus jums reikia specialaus kambario. Jį galima įsigyti, išsinuomoti ar įrengti namuose, jei yra pakankamai teritorijos.

    Pradiniame etape nuoma geresnė, nes ji yra pigesnė už visus, o jei įmonė pasirodys esanti nuostolinga, tai leis sumažinti minimalius piniginius nuostolius.

    Kambarį reikėtų suskirstyti į keturis sektorius su skirtingais tikslais:

    • kompostavimas;
    • komposto pasterizavimas;
    • grybų sėjos;
    • augantys pasėliai.

    Į kambarį turi būti įrengtas skirtingų sistemų kompleksas:

    • klimato kontrolė;
    • komunikacija;
    • vėdinimas;
    • oro drėkintuvas.

    Kad būtų užtikrintas stabilus grybų augimas, kambaryje turėtų būti įrengtas tam tikras mikroklimatas. Kadangi nėra būtinos įrangos, šiai paskirčiai tinkamiausia biudžeto parinktis yra šiltnamio efektą sukelianti energija. Jei svetainėje jau yra panašus sodinių daržovių augalas, jis gali būti naudojamas grybams auginti nuo rugsėjo iki vasario mėn.

    Didžiausia grybų paklausa yra žiemą, todėl šiuo metu rekomenduojama juos auginti.

    Česnakams, tinkamiems plėvelės ir stiklo šiltnamiams. Jie yra lengviausia suteikti temperatūrą ir drėgmę, reikalingą auginti grybus. Taip pat šiltnamio įrengimui leidžiama naudoti polikarbonatą. Šiltnamyje būtina organizuoti:

    • dujinė arba elektrinė šildymo sistema;
    • Vėdinimas pašalinant grybelius išmetamą anglies dioksidą;
    • Lentynos padidina kultivuojamų grybų skaičių.

    Be to, grybų auginimą galima organizuoti rūsyje, namuose, garaže ar mansardoje. Reikalavimai yra tokie patys kaip ir šiltnamio efektą sukeliančių. Tačiau grindys turi būti cemento, kad sumažėtų pelėsių tikimybė. Nepriklausomai nuo pasirinkto grybų kambario, būtina išskirti juodraštį. Šampanarai turės pakankamai šviesos, naudojamos rūsio savininkams jų patogumui.

    Įranga ir medžiagos

    Siekiant užtikrinti grybų auginimo sąlygas kambaryje, jums reikės:

    • Ventiliacija ir oro kondicionavimas su šilumos kontrole;
    • šaldytuvas produktų laikymui;
    • Vandens šildytuvai (kambario šildymui ir reikiamo drėgmės indekso nustatymui);
    • apšvietimo sistema.

    Jei česnakai auginami ne šiltnamyje, tai papildomai reikalingas baliklio tirpalas. Ši medžiaga dezinfekuoja kambario erdvę, sumažindama ligos riziką.

    Norėdami auginti grybus, turite pagaminti substratą, kurį sudaro:

    • šiaudai;
    • saulėgrąžų lukštai;
    • ne spygliuočių pjuvenų.

    Česnakovų auginimas atliekamas dėžėse, krepšiuose, padėkluose, lentynose, užpildytose specialiu pagrindu.

    Produktyviausios veislės špinigių

    Iš labiausiai produktyvių ir kultivuojamų veislių šampano yra:

    1. Sylvan 130 - selektyvi hibridinė rūšis, gauta iš Amerikos tyrimų, kuri pasižymi nepretenzybe, dideliu derlingumu ir sparčiu augimu.

    2. Somicel 512, 608 - Prancūzijos mokslininkų sukurta hibridinė rūšis, kuri turi stabilų ir ilgalaikį pasėlį (nepalankios sąlygos yra sulaikymo sąlygų reikalavimai).

    3. Hauser A15 - populiari veislė JAV ir Europos rinkoje, kuriai būdingas didelis derlius, minimalūs reikalavimai įvairiems kompostams, platus skrybėlės.

    Jei planuojate auginti šampanas per metus, rekomenduojama naudoti importuotas rūšis Horst V1 ir V3.

    Augimo technologija

    Grybų auginimas apima paprastą technologiją. Tačiau nepatyrę žmonės turės atsižvelgti į daugybę subtilumų, kad grybai negyventų. Preliminariai būtina parengti prielaidą. Be įrengimo, valymas turėtų būti atliekamas naudojant antibakterinius ploviklius.

    Komposto įsigijimas arba paruošimas

    Paruoštą kompostą galima įsigyti parduotuvėje arba paruošti substratą patys. Dėl to pjuvenos, saulėgrąžų lukštai ir šiaudai yra susmulkinti, užpilti karštu vandeniu ir atvėsti. Šis procesas vadinamas pasterizacija.

    Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kaip patys galite paruošti kompostą augintojams, galite žiūrėti šį vaizdo įrašą:

    Kokios klimato sąlygos yra būtinos

    Optimali temperatūra, tinkama auginti pievagrybių, yra 25 laipsnių Celsijaus virš nulio. Mažiausias drėgmės kiekis yra 85%. Po to, kai dangtelis užpildomas grynakrautėje, temperatūra palaipsniui dengia iki +15 laipsnių Celsijaus. Tam naudojama ventiliacija.

    Auginimo metodai ir etapai

    Iš pradžių reikia įsigyti grybus. Jį galima įsigyti specialiose grybų įmonėse arba gėlių ir sodo produktų parduotuvėse. Gryzelį galima surinkti atskirai tik laboratorijoje.

    Substratas pakrautas į polietileninius maišelius, į kuriuos dedamas grybelis iš grybų. Jie turi padaryti du centimetrų skylės 15-20 centimetrų atstumu. Esant tinkamoms klimato sąlygoms, skylių vietoje auga grybai. Be to, kaip substratas gali būti naudojamas mėšlas, kalkės ir karbamidas. Daugelis žmonių nori pirkti žemę, skirtą auginti gėles.

    Jei pagrindas padengtas dėkle ar stalčiu, jo storis neturi būti didesnis kaip 23 cm. Dėl šios būklės, tikimybė, kad patogeninė mikroflora gali pakenkti mikrobotui, yra kuo mažesnė. Virš substrato pilamas penkių centimetrų grūdelių miltelių sluoksnis, padengtas kitu sluoksniu panašaus storio substrato. Po 2 savaičių susidaro dangų dirvožemis, kuris apima ir chernozemą, kreidą ir durpes.

    Periodiškai būtina gaminti laistymą. Tam naudojamas purškimo pistoletas. Tai sukuria poveikį, panašų į lietų. Jei jūs gėrėte grybus nuo laistymo, grybai nepadidės. Negalima tiesiogiai gauti saulės spindulių ant grybų - jie gali sugadinti pasėlius.

    Derliaus nuėmimas

    Jei sodinimo technologija buvo teisingai naudojama, pirmoji pasėlis turėtų pasirodyti po 2,5 savaičių. Vidutiniškai derliaus nuėmimo laikotarpis yra 4 mėnesiai, priklausomai nuo to, kokio tipo grybai buvo naudojami. Kokybiškas laistymas gali padidinti šį laikotarpį.

    Renkant grybus, jūs negalite iškirsti kojų. Špinagus atskiria sukimo metodu. Po to, vieta, kurioje augo grybai, yra uždenta žeme ir laistoma. Dėl šio metodo grybų vietoje pasieks nauji grybai.

    Su augintais špinagais galima gauti iki 8 vaisių bangų. Bet visą kultūrą galima pastebėti tik nuo pirmosios iki trečiosios bangos. Vėliau jo apimtis palaipsniui mažėja.

    Šaldytuve česnakai gali būti laikomi iki 2 savaičių.

    Darbuotojai

    Dideliam grybų auginimui reikia 3-4 žmonių. Šių darbuotojų skaičius bus pakankamas, kad būtų galima pjauti nuo 5 tonų per metus. Priklausomai nuo pareigos, personalą turėtų sudaryti darbuotojai ir vairuotojas. Darbuotojų pareigų sąrašas apima:

    • sodinti ir auginti grybus;
    • derliaus nuėmimas;
    • Perdirbamos patalpos ir išlaikomos būtinos sąlygos.

    Vairuotojas susijęs su produktų pristatymu į prekybos vietas.

    Verslo išlaidos, apytiksliai skaičiavimai

    Gaminant česnakmenius reikės apie 3,5 mln. Rublių. Iš jų bus išleista:

    • 15 tūkst. Rublių - verslo registravimui;
    • 2 milijonai rublių - patalpų pirkimui;
    • 200 tūkst. Rublių - patobulinti grybų auginimo patalpas;
    • 1 milijonas rublių - įsigyti ir įrengti būtiną įrangą;
    • 25 tūkst. Rublių - komposto pirkimui ar gamybai;
    • 10 tūkst. Rublių - grybeliui įsigyti;
    • 25 tūkst. Rublių - marketingo programos kūrimui ir įgyvendinimui.

    Jei vietoj pirkimo patalpos nuomojamos, ar gamyba organizuojama jos teritorijoje, galite sutaupyti 2 mln. Rublių. Norėdami remti verslą, reikia skirti apie 70 tūkst. Rublių per mėnesį. Iš šios sumos yra naudojama:

    • 10 tūkst. Rublių - už komunalines paslaugas;
    • 40 tūkst. Rublių - už atlyginimą darbuotojams (su 3 žmonių darbuotojais);
    • 12 tūkst. Rublių - mokėti mokesčius;
    • 5 tūkst. Rublių - įsigyti žaliavų;
    • 3 tūkst. Rublių - mokėti už transportavimo išlaidas.

    Jei dirbate savarankiškai, praleidę daugiausia laiko savo versle, galite sutaupyti 40 tūkst. Rublių. Tačiau, atsižvelgiant į darbo apimtį, šiuo atveju taip pat rekomenduojama samdyti bent vieną asistentą.

    Pelningumas, kokias pajamas galite gauti

    Šio verslo pelningumas yra nuo 25% iki 40%. Tačiau iš pradžių pajamos bus minimalios. Vidutinė 1 kilogramo gvazdikėlių kaina yra 200 rublių. Per pirmuosius 2 mėnesius gamyba bus nepelninga, nes šis laikotarpis bus reikalingas pasėliams auginti.

    Nuolat augant grybų šaudymui per trejus metus, derliaus rodiklis turėtų padidėti 2 tonos. Vidutinės mėnesinės pajamos yra apie 83 tūkst. Rublių. Atsižvelgiant į mėnesines išlaidas, grynasis pelnas svyruoja nuo 11 iki 40 tūkst. Rublių, priklausomai nuo to, ar gamyboje dalyvauja papildomi darbuotojai, ar ne.

    Antrus metus grynasis pelnas padidės iki 30-70 tūkst. Rublių. Trečiaisiais metais - nuo 60 iki 100 tūkstančių rublių.

    Rizika

    Pagrindiniai pavojai tęsiami nepatyrusiems žmonėms, kurie nusprendė nedelsdami organizuoti dideles grybų plantacijas. Kadangi nėra patirties, yra didelė tikimybė, kad kai kurie grybai mirs ar neaugs, o verslo savininkas patirtų nuostolių.

    Tačiau netgi turint patirties šioje srityje, kenksmingų kenkėjų ir ligų priežastis yra grybelių mirties pavojus. Siekiant sumažinti šią galimybę, patalpa turi būti valoma reguliariai.

    Kita rizika, susijusi su rinkos paieška. Tai turi būti padaryta iš anksto. Priešingu atveju, jūs galite auginti per daug gvazdikėlių, kurių įgyvendinimui nebus pakankamai pirkėjų.

    Auginimas namuose

    Nemažai sudėtinga organizuoti česnakų gamybą komerciniais tikslais. Grybai gali būti auginami balkonuose, sandėliuose ar laisvoje patalpoje. Toks plotas nepakaks, norint gauti grybų kiekį, reikalingą jūsų verslo atidarymui. Todėl augantys grybai namie tinka tiems, kurie nori turėti grybus savo reikmėms.

    Augantys česnakai yra puikus būdas pradėti savo verslą. Tačiau tai reikalauja didelio kambario ir žinių apie augančių grybų technologiją. Todėl, norint pradėti, būtina mokytis ir stengtis surinkti mažus pasėlius.

    5 labiausiai įrodyta verslo idėjų apie grybus

    Bendra informacija apie grybų verslą

    Grybų verslas kasmet didina mažųjų įmonių susidomėjimą. Tai yra priežastis. Pagrindinis yra grybų vartojimo augimas mūsų šalyje. Grybų vartojimo kultūra auga, ji vis dažniau pridedama prie salotų ir karštų patiekalų arba vartojama marinuota forma. Šiuo atveju grybų rinkimas natūraliomis sąlygomis palaipsniui mažėja.

    Yra keletas argumentų, kuriais remiamas grybų verslo pelningumas ir perspektyvos:

    • Grybai yra labai produktyvus ir greitai augantis žemės ūkio augalas. Taigi, laikantis technologijų, per metus galima gauti iki 100 kg gvazdikėlių nuo 1 kv. Km. m. Pinigine prasme tai reiškia, kad pajamos yra 300 USD nuo 1 m2. Tai yra tik 100 kvadratinių metrų. m. Jūs galite "pakelti" iki 300 000 dolerių per metus.
    • Daugumos grybų auginimui naudojamos žemės ūkio ir perdirbimo pramonės atliekos. Grybų pramonė ne tik išsprendžia atliekų panaudojimo problemą, bet ir gauna "laisvas" žaliavas.
    • Puikias pardavimo galimybes. Grybai yra vienas iš nedaugelio produktų, kurių gamyba yra daug sunkesnė už jų pardavimą. Čia yra keletas tikrų pirkėjų: mažmeninės prekybos tinklai, perdirbimo įmonės, maisto prekių parduotuvės, kavinės ir restoranai, rinkos. Ekstremaliomis aplinkybėmis galite atlikti savo grybų apdorojimą (marinuoti arba padaryti daržovę). Bet daugiau apie tai vėliau.
    • Ir labiausiai įdomu: krizės metu grybų importas smarkiai sumažėjo. Ir importo dalis iki 2014 m. Buvo ne tiek daug 85% viso grybų vartojimo Rusijoje. Tai sako tik vienas dalykas: vietinių grybų augintojų skaičius nuolat augs.

    Šiame straipsnyje aptariame 5 populiariausius ir realius būdus užsidirbti pinigų grybų.

    Čempionų auginimas

    Populiariausias "komercinis" grybų įvairovė yra šampanas. Produktyvumo ir skonio santykyje jis beveik nėra lygus. Didelis šio grybelio populiarumas ir didelis informacijos apie jo auginimą informacija yra vienas iš labiausiai išbandytų česnakų verslą.

    Šampinjonų auginimo substratas - arklių mėšlo, viščiukų mėšlo, gipso ir šiaudų mišinys. Substratas arba kompostas gali būti gaminamas atskirai, grybų auginimo sąlygomis. Tai bent jau bus pelningesnė negu komposto pirkimas pusėje. Tačiau grybų špinagių grybelis bus nupirktas iš specializuotų įmonių, nes jo auginimas reikalauja specialių laboratorinių sąlygų.

    Tai bus įdomu:

    Kaip pastatyti verslą auginant špinagus

    Grybų auginimo technologija

    Grybus auginkite labai greitai. Vieną dieną grybelis auga 100%, tai tampa dvigubai didesnis. Ir visa tai vyksta beveik visai tamsoje. Svarbi sąlyga yra galimybė patekti į deguonį, nes nuo to tiesiogiai priklauso šampano augimas. Apskritai specialūs reikalavimai yra nustatyti, kad būtų sukurtas mikroklimatas, skirtas špinigams gaminti. Štai kodėl daugelio pradedančių ūkininkų pastangos nieko neleidžia. Pakanka daryti klaidas drėkinimo, temperatūros režimo ar drėgnumo dozėmis, o grybas negali pakilti. Beje, apie laistymą. Dėžutės laistymas grybais yra nepriimtinas. Vanduo grybą purškiant vandenį tolygiai per pasėlius, imituojant lietų.

    Jei technologija yra kompetentingai laikomasi, tada galima pasiekti daugiau kaip 100 kg derlių nuo 1 kv. Km. m per metus. Vidutinė pardavimo kaina yra 3 USD / kg. Viena kvadratinių metrų kaina siekia 300 USD per metus.

    Česnakmenų auginimas namuose "pramoniniu mastu" išsamiai aprašytas šiame vaizdo įraše:

    Austrių grybų auginimas

    Bet koks grybų augintojas pasakys, kad auginant austrių grybus yra kelis kartus lengviau ir pigiau nei auginti pievagrybius. Oyster yra mažiau įprotis nei grybų ir nereikia jokio specialaus mikroklimato. Pagrindinė būklė yra drėgmė ir geras vėdinimas. Ir, žinoma, šildymas, kad galėtumėte ištisus metus gaminti.

    Norint gauti grybų, tinka beveik bet kuri vieta, įskaitant medinį namą, rūsį, šiltnamį, svirną ar pramoninį pastatą. Minimalūs reikalavimai įrangai leidžia paleisti beveik nuo nulio, priklausomai nuo turimų patalpų.

    Austrių grybai auginami maišeliuose nuo 10 iki 12 kg. Krepšiai yra sudedami eilėmis lentynose. Kaip substratas naudojamos pjuvenos ir drožlės, kurios vietinėse lentpjūvėse gali būti paimamos nemokamai. Išlaidos bus skirtos tik laivybai. Be to, slyvos yra perkamos papildomai mitybai (jiems reikia apie 10% pjuvenų kiekio).

    Abrikosų grybų mėsa kainuoja apie 100 r. / kg ir yra įsigyjamas internetu arba dideliuose grybų ūkiuose. 1 kv. matuoklis reikalauja apie 6 kg. Iš kitų išlaidų: polietileno plėvelė, virvė blokams, pagrindas. Savikaina taip pat apima elektros energijos, žaliavų pristatymo ir nenumatytų išlaidų išlaidas. Iš viso, pagal kai kuriuos skaičiavimus, vienam kvadratiniam metrui reikalingi apie 700 rublių. investicijos.

    Per metus, atsižvelgiant į technologijas, nuo vieno kvadratinio metro galima pašalinti iki 50 kg austrių grybų. Su 100 kvadratiniais metrais. Galite pagaminti 5 tonus atitinkamai. Grybelis parduodamas 180 rubliais / kg mažmeninėje prekyboje arba 130 rubliais / kg. didmeninė prekyba.

    Tai bus įdomu:

    Kaip organizuoti verslą auginant austrių grybus

    Augantys austrių grybai - tai atliekų gamyba. Naudoti grybų maišai parduodami vietos gyventojams gyvulių pašarams.

    Yra tiesa, su austrių grybais ir trūkumais - jų ginčai gali sukelti alergiją ir pabloginti žmonių sveikatą. Šiuo atveju šią ligą gali užvaldyti ne tik tie, kurie tiesiogiai užsiima grybų gamyba, bet ir žmonės, gyvenantys netoliese. Jei austrė auginama rūsyje, tada žmonėms, gyvenantiems antrame ir net trečiame aukštuose, gali atsirasti alergija. "Verslininkas" gali ignoruoti kambario filtravimo ir vėdinimo problemą, dėl kurios kentės jo kaimynai ir giminaičiai.

    Nuomonės apie austrių grybų auginimo pavojų labai skiriasi. Kažkas sako, kad vaisių (ir tai yra apie savaitę per mėnesį) austrių grybų sporos gali patekti į plaučius ir paversti juos grybų bloku. Tačiau tai, žinoma, yra perdaug. Iš tiesų, austrių sporos sukelia bendrą alergiją, kaip tai gali padaryti naminių kačių kailis. Viskas, ką jums reikia padaryti su grybų augintojais, yra naudoti respiratorių, o produkcija taip pat dedama toli nuo gyvenamųjų patalpų.

    Taip pat negalime pasakyti apie technologijų sudėtingumą. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad augantys austrių grybai yra lengvi. Praktiškai kai kuriems žmonėms reikia daug metų, kad būtų galima išbandyti stabilias derlius. Dažniausiai pasitaikančios klaidos atsiranda dėl netinkamo substrato atrankos, prastos grybelių maitinimo, taip pat ignoruojant substrato sterilizavimą, kuris sukelia grybelių bloko bakterijas ir infekcijas.

    Šitakeko technologijos kultivavimas

    Pasak kai kurių ekspertų, šiuo metu egzistuoja visos sąlygos, reikalingos rentabiliam šitake grybų auginimui. Shiitake grybai - valgomieji grybų genties rūšys Lentinula mažūniniai šeimos, vartojimo ir auginimas yra paplitęs Japonijoje ir Kinijoje. Tai yra viena iš labiausiai skanių ir naudingų medžių rūšių grybų. Jo vartojimas lėtina senėjimo procesą organizme, turi anti-kancerogeninį poveikį ir padidina imunitetą.

    Mūsų šalyje šitakeko paklausa yra daug didesnė nei tiekimas. Daugybė Japonijos virtuvių restoranų Maskvoje ir Sankt Peterburge yra pasirengę įsigyti šį grybą už aukštas kainas 500-600 rublių už kilogramą.

    Yra nuomonė, kad šitakake auginti nėra daug sunkiau nei austrių grybų, o ekonominė nauda gali būti kelis kartus didesnė. Taip, auginimo šitakake kaina yra didesnė už austrių grybų kainą, tačiau pardavimo kaina labai skiriasi. Vešenka dideliais kiekiais kainuoja ne daugiau kaip 200 rublių / kg. Nors šitakeka parduodama ne mažiau kaip 500 rublių, o kai kuriose mažmeninėse parduotuvėse - 1000 rublių. ir dar daugiau. "Navar" gali būti įvertintas.

    Šitakė auginama ant celiuliozės turinčių substratų - lapuočių medienos, saulėgrąžų lukšto, grūdų šiaudų, grūdų ir kukurūzų stiebelių bei netgi popieriaus gamybos atliekų. Grybelis yra atspalvio mylintis, todėl jis neauga po atvira saule. Patogi šitakeko kultivavimo temperatūra yra nuo +11 iki +25 gr.

    Kai kurie sodininkai, kaip hobis, auga šitakake net gatvėje, pastatydami baldakimą grybų plantacijoje. Vasarą galima naudoti vieną ir tą patį grybų bloką, o šalčių laikotarpiu išsiųsti į šiltą kambarį.

    Šioje vaizdo įrašo detalėje, kaip paruošti substrato bloką šitakeko auginimui namuose:

    Inkutacijos laikotarpis šitakeke yra daug didesnis nei tos pačios austrių grybų. Pirmųjų austrių grybų priesvorių susidarymas yra 14 dienų, o šitakake inkubacija trunka nuo 1 iki 3 mėnesių.

    Kalbant apie derlingumą, apskaičiavimas yra maždaug toks. Jei substratas pakrautas 200 kg vienam kvadratiniam metrui, nuo 1 kv. M. Galite gauti iki 40 kg. m kas 45 dienas. Tai yra, apytikslis derlius per metus yra 300 kg už 1 kv. m. Siekiant užtikrinti tokį efektyvų patalpų ploto naudojimą, būtina įsigyti specialius metalinius lentynos ir organizuoti mikroklimato sistemą. Tai nėra skirta visiems grybų augintojams.

    Pagrindinis besimokančio ūkininko, kuris nusprendė auginti šitakeką, pagrindinė problema yra tai, kad sunku rasti darbo technologiją grybams gauti. Mūsų šalyje šitakake gamyboje beveik nėra kietų ūkių. Todėl norint įgyti patirties šiuo atveju, gali tekti apsilankyti užsienio šalyse.

    Ypač bus sunku įsigyti misijulinį grybą. Mūsų šalyje 99 proc. Atvejų šitakake grybelis parduodamas naudotų prekiautojų, iš kurių kaina yra nepalankiai didelė.

    Grybų perdirbimas

    Norint užsidirbti grynuosius pinigus nebereikia auginti. Parduotuvių lentynose galite pamatyti didelį pasirinkimą iš marinuotų ir šaldytų grybų. Ne paslaptis, kad liūto dalis jų gamintojų neaugina savo grybų, bet tik nupirk ją iš šono.

    Grybų pakavimas ir užšaldymas yra lengvesnis. Grybai yra ypač tinkami šiam tikslui. Registruotas prekės ženklas, atidaroma nedidelė dirbtuvė 50-70 kvadratinių metrų. m., supirkta pakavimo įranga (dviejų pakopų svėrimo įranga), yra pasamdytos kelios rankos - verslas yra paruoštas.

    Sudėtingesnis būdas yra paruošti marinuotus grybus. Tokiu atveju personalas būtinai turėtų būti kompetentingas technologas. Kadangi 90% sėkmės rodiklis priklausys nuo marinato recepto.

    Pasak patyrusių žaidėjų, didelis pelningumas gali būti gaunamas užsiimant grybų druskos grybų gamyba. Pavyzdžiui, sumaišykite grybą su kopūstais. Į 500 gr. kopūstai reikalauja tik 1-2 grybų.

    Pagrindinis sunkumas yra rasti produktų pardavimo kanalus, ty prieigą prie prekybos centrų arba mažų tarpinių maisto produktų grandinių lentynose. Būtent dėl ​​šios priežasties ne visi ūkininkai-grybų augintojai užsiima perdirbimu - jiems lengviau perduoti grybą didmeniniam perpardavėjui už centus.

    Grybų pirkimas gali būti atliekamas dviem būdais. Labiausiai paprastos - pirkti prekes iš pakuotės iš ūkininkų. Grybai, austrių grybai ir pievagrybiai yra praktikuojami beveik visuose regionuose. Kai kuriuose regionuose viduriniosios juostos grybus galima įsigyti iš vietos gyventojų gamtinių kolekcijų sezono metu (rugpjūtis-rugsėjis). Norėdami tai padaryti, būtina surinkimo punktus nustatyti kaimuose ir kaimuose, kurių vietose garsėja grybų gausa.

    Grybų grybų ir komposto gamyba

    Ryšium su grybų augimo augimu, daug žadanti idėja yra grybų auginimo žaliavų - komposto ir grybienos - gamyba.

    Lengviausias būdas yra gaminti grybų kompostą pievagrybių. Pradiniame etape arklių mėšlas ir šiaudai yra sumaišyti. Savaitę mišinys laistomas ir pasislenka, kad kuo daugiau prisotintų komposto, aktyvintų biologinius ir cheminius procesus. Tuo pačiu etapu į mišinį dedamas viščiukų mėšlas, kuris padidina azoto ir gipso kiekį, kuris neutralizuoja rūgštingumą. Po 1-2 savaičių kompostas panardinamas į vadinamąjį kompostą. Substratas yra šokoladinis rudas. Kompostas tada pasterizuojamas, kad būtų pašalinti vabzdžiai ir jų kiaušiniai. Mišinys laikomas kameroje +58 g. Celsijaus. Tada atšaldoma iki + 25 g. Tuo tarpu mikroorganizmai paverčia amoniaką azoto baltymu - maistingiausia medžiaga grybams. Kompostą galima realizuoti tiek konteineriuose, tiek supakuotuose maišuose, kurių svoris 2-5 kg. Numatoma komposto kaina: 16 - 40 rublių / kg.

    Gera paklausa taip pat naudoja austrių grybų substratą. Substratas yra blokas, pagamintas iš polietileno žarna (plėvelės), kurioje randama substrato: grūdų šiaudai, biologiniai dribsniai ir grybelis. Dauguma blokų yra sveriami 10 kg ir parduodami vidutiniškai 5 doleriai už gabalą.

    Jei investavimas yra leidžiamas, tuo pačiu metu jūs galite užsiimti grybų auginimo įrangos pardavimu. Paklausa yra naudojama klimatinė įranga, lentynos, dėžės ir konteineriai, trupintuvai, drėkinimo sistemos. Jie parduoda net grybų technologijas, įvairius švietimo diskus ir kursus.

    Pelningiau gali būti grybų grybelio gamyba, tačiau tai sunkiai organizuota veikla, kuriai reikia tinkamų investicijų. Kad augintumėte grybelį, būtina sukurti praktiškai sterilias sąlygas, nes bet koks patekimas į užsienio mikroorganizmus yra nepriimtinas. Tai galima pasiekti tik laboratorinėmis sąlygomis specialiai paruoštuose patalpose.

    Jei sugebėsite kurti technologijas - apsvarstykite, ar 90% atvejų jau atlikta. Grybų grybelio pardavimas yra beveik garantuotas, nes kiekvienas grybų augintojas yra jūsų potencialus klientas.

    Žingsnis po žingsnio atidarymo planas - kur pradėti

    1. Sprendžiant sukurti verslą auginant grybus, pirmasis žingsnis - nuspręsti, kurį grybą gaminsite.
    2. Ekonominės veiklos objekto registravimas.
    3. Nustačius gamybos nišą, būtina pasirinkti patalpą auginimui.
    4. Tada seka dirvožemio pasirinkimas ir grybiena - sodinukai.
    5. Grybai auga gana greitai - maždaug per mėnesį gausite pirmąjį derlių, todėl tikslingiau išspręsti produkto realizavimo klausimą pirmosiose stadijose.

    Kiek galite užsidirbti

    Grynojo pelno dydis priklauso nuo to, kiek jūs auginate grybus. Norint supaprastinti skaičiavimą, užimkite 100 m 2 plotą. Per du mėnesius šis plotas auga apie 6 tonų grybų. Didmeninė kaina yra apie 50-60 rublių už kilogramą. Taigi, pelnas bus 360 000 rublių. Išskyrus visas išlaidas (120 000-150000 rublių), grynasis pelnas bus iki 200 000 rublių. Tačiau verta atkreipti dėmesį į tai, kad be to, kad auga, būtina rūpintis tokio produkto kiekio realizavimu.

    Kiek turite pinigų pradėti?

    Kapitalo investicijų suma priklauso nuo kelių kriterijų - kaip jūs augsite grybus - ranka ar naudosite briketus, priklausomai nuo tikėtino derliaus ir atitinkamo ploto, taip pat regiono pasirinkimo. Apytikslės finansinės išlaidos bus:

    1. Nuomos plotas iki 60 m 2 - 5-8 tūkst. Rublių.
    2. Įsigykite grybus - 12 tūkst. Rublių.
    3. Komposto pirkimas - 22 tūkst. Rublių.
    4. Tara (paketai, dėžės) - 7 tūkst. Rublių.
    5. Mikroklimato įranga - 20 tūkstančių rublių.
    6. Šaldymo įranga - 50-70 tūkst. Rublių.
    7. Transportavimo išlaidos - 10 tūkst. Rublių.
    8. Paruošimas ir dokumentų vykdymas - 20 tūkstančių rublių.
    9. Komunaliniai mokėjimai - 25 tūkst. Rublių.

    Taigi, preliminarūs skaičiavimai prisiima 194 tūkst. Rublių. Tikslesnis skaičiavimas priklauso nuo gamybos apimties, regiono, kuriame nusprendėte pradėti verslą.

    Kokia įranga pasirinkti

    Šio tipo versle jums reikia įsigyti vėdinimo sistemų, oro kondicionavimo, oro drėkintuvų, garų generatorių ir pasterizavimo įrenginių. Kai auga vadinamuoju olandišku būdu, naudojama brangi ir speciali įranga, tačiau tokia veikla netinka mažoms ir vidutinėms įmonėms, nes tai reikalauja didelių investicijų ir papildomų darbuotojų. Kai auga konteinerio būdu į specialią įrangą, galite pridėti medinius konteinerius, apdorotus specializuotomis medžiagomis, nuo pelėsių. Paprasčiausias ir paprastas maišų metodas pakaks gauti daugybę paprastų maišų.

    OKVED

    Visuotiniame ekonominės veiklos klasifikatoriuje grybų auginimas priklauso žemės ūkio produkcijai, pagal klasifikatorių skaičius yra A. 01.12.31.

    Dokumentai verslui pradėti nuo grybų

    Norėdami pradėti verslą, turėtumėte atidaryti IP adresą. Šio tipo verslo asmeninio pavaldinio ūkio (LPH) forma neveiks, nes registracija nėra registruojama.

    Kokia mokesčių sistema pasirinkti

    Žemės ūkio produkcija turi ECN apmokestinimo sistemą - vieną žemės ūkio mokestį ir 6 proc. Pajamų.

    Jums reikia leidimų

    Norėdami atidaryti verslą, nereikia jokių leidimų, tačiau norint realizuoti savo produktus privalomi šie dokumentai:

    1. Atitiktis GOST.
    2. Fitosanitarinis sertifikatas.
    3. Radiologinis protokolas.
    4. Transporto ir saugojimo vadovas.