Idėjos verslui nuo nulio

romario83 »Daugiau nei prieš metus

Žuvies džiovinimas!

akm »Daugiau nei prieš metus

Kondraty »Daugiau nei prieš metus

romario83 »Daugiau nei prieš metus

romario83 »Daugiau nei prieš metus

romario83 »Daugiau nei prieš metus

Nastya38 »Daugiau nei prieš metus

Valera77 »Daugiau nei prieš metus

neizoleg »Daugiau nei prieš metus

Technikas »Daugiau nei prieš metus

Kelvinas »Daugiau nei prieš metus

Torgašas »Daugiau nei prieš metus

P. Jura »Daugiau nei prieš metus

Kiek žuvų stalas atneša? Smulkiojo verslo istorija apie žuvų ir jūros gėrybių prekybą

Žuvų pardavimo kaip verslo, kuris retai atsižvelgiama rimtai, ir dėl geros priežasties: jis yra šios konkurencijos srityje yra ne tokia didelė - tai ne dešimtas grožio salonas kaimynystėje atidaryti. Reconomica ji apklausė nedidelį parduotuvininką, kuris prieš 3 metus atidarė savo palapinę su žuvimi ir dabar uždirba gerus pinigus.

Visi žmonės yra skirtingi, mūsų herojė yra ne labai norėjau atskleisti paslaptis ir skaičiai savo verslą, bet mes jau seniai sukėlė taip atsitiko iš dalies paaiškėjo istoriją pirmuoju asmeniu, ir iš dalies - interviu klausimų ir atsakymų forma.

Kaip atidariau savo žuvų parduotuvę

Sveiki, mano vardas yra Anastasija, man 32 metai, aš gyvenu Jekaterinburgo mieste. Noriu papasakoti apie mano patirtį žuvų prekybos srityje.

Ši mano idėja pradėti savo verslą atėjo į galvą, nes mano tėvai. Jie pasiūlė atiduoti pinigus. Iki to laiko pakanka. Nors dokumentų vykdymas, įrangos paruošimas, gydymas SES vyko 5 mėnesius.

Atidarymo kaina buvo puiki. Mes tikėjomės, kad ne viskas bus tobulas nuo pat pradžių, o žmonės nebus kalnuoti, taigi taip ir buvo. Apsilankymai per dieną ne daugiau kaip 5 žmonės, ir planuojamą dieną parduoti 10 kg arba daugiau, pagal skaičiavimus išėjo 25 tūkstančių rublių minimumą, ir parduodami 4000 visuma. Tačiau po poros savaičių du žmonės pradėjo eiti dažniau, o rezultatas netrukus viršijo pradinius lūkesčius.

Ne, šiandien mūsų žuvų prekybos verslas jau 3 metus dirba, ir mes ketiname judėti į priekį. Dabar aš jums pasakysiu, kokie buvo sunkumai, kas vyksta ir ką neveikti, ir kaip išvengti šios ar galinčios iškilti problemos.

Pagrindinės problemos yra rasti įprastą tiekėją ir kovoti su konkurentais

Ši problema visada buvo, yra ir bus svarbi žvejybos versle. Taigi man kilo problemų atidarant parduotuvę ir pradėjus dirbti tiekėjas ir konkurencija.

Konkurencija mažmeninės prekybos versle

Oi, kiek galite išgirsti iš žmonių, kurie bando išlaikyti savo verslą...

Tai buvo taip: mano vyras ir aš nusprendėme atidaryti savo verslą, šiek tiek galvoti, nusprendėme žvejoti. Na, mes galvojame, dabar viskas pakils aukštyn, bet ten nebuvo. Praėjus mėnesiui po mūsų atradimo, žmogus atėjo ir pradėjo grasinti ir reikalauti moralinės kompensacijos. Dėl logiško klausimo apie tai, kas tai staiga, po to įdomus atsakymas:

Jūs paėmėte mano klientus iš manęs, o tai reiškia arba pinigus, arba blogiau!

Mes kovojome su šia "problema" ne ilgai. Aš tuoj pat sakau, kad bandėme, deja, nepavyko bandyti pažeisti šio žmogaus su savo jėga, kol toks lygis nesumažėtų. Rasti gudrus būdas. Kitame pokalbyje aš užrašiau viską į grotuvą ir šnekuju pradžią: jei neatleisite iš mūsų, tada aš einu į policiją su šiuo įrašu.

Atrodo, kad viskas nuramino, bet po šio pokalbio per mėnesį nepasibaigė, nes jie pradėjo dažyti viską, kas piktnaudžiauja prekybos aukšte. Čia buvo aišku, kas buvo atsakingas už šią šventę, tačiau neįmanoma tai įrodyti. Ir kaip sėkmės turėtume, jie nukentėjo. Galite pasakyti, kad dirbo nuoma. Mes manėme, kad šis žmogus išdėstė viską ir nusprendė atsikratyti konkurso su mumis. Tačiau pats jis turėjo problemų, ir jis buvo bankroto ribos. Žmonės jam paprastai nustojo vaikščioti dėl prastos kokybės prekių.

Tiekėjo pasirinkimas ir žuvų produktų asortimento priežiūra

Antroji problema yra prastos kokybės tiekėjai. Apskritai, jų esmė tokia: dauguma iš jūsų ištrauks pinigus. Daugelis žmonių pervertina kainą, pareikšti supuvusios žuvys ir įrodyti, kad jis yra mūsų sugedęs, tai nėra tie produktai, kurie užsakomi ir svarbiausia - negali pristatyti tą datą ir laiką, dėl kurių susitarimo.

Iš pradžių ieškojome tiekėjų per internetą. Tuo metu, kai pirmasis tiekėjas sugebėjo, visada atnešė prireikus, kaina buvo vidutinė, tačiau, kita vertus, jis bent jau pervertino tai. Neseniai jie pradėjo pastebėti, kad trys trys žuvies pora nėra šviežios vežimui.

Mes kalbėjomės su vaikinu - jis išduoda:

Tai sugadina tave, ir aš ją atgaivino. Į mus visa gamyba tik pirmoji šviežia!

Na, manau, gerai. Jie rado kitą tiekėją, tačiau jiems ten nepatinka kaina. Vyras pakėlė laivybos kainą, kad užblokavo beveik pirkimo kainą.

Mes pažvelgė į internetą kitose srityse - ir štai ir štai, rado gerą tiekėjas su tinkamos kainos, platus pasirinkimas asortimento, ir, svarbiausia, viskas yra šviežias. Mes nusprendėme pabandyti, bandymas nebuvo kankinimas, mes pasirašėme su juo sutartį. Visą laiką, kad mūsų verslas dirba, nebuvo gaminius su trūkumais, viskas visada laiku ir kainą, įdomiai, nereikia pakilti į dangų, aukštos kainos, ir dar daugiau nuolaidų padarė už seniai bendradarbiavimą.

Patarimai, kaip pasirinkti gerą tiekėją

  1. Stenkitės rasti jį tiesiogiai, su privačių tvenkinių savininkais, derėtis.
  2. Dažniausiai verslininkai užsako prekes iš pristatymo iš bazių.
  3. Peržiūrėkite draugus ir kitose jūsų miesto vietose.
  4. Svarbus veiksnys yra diapazonas. Geri tiekėjai turėtų turėti daug prekių, kad būtų įvertintas kiekvienas skonis ir spalva, nes pagrindinė "žuvų stelažo" idėja - patenkinti klientą.

Kuo daugiau produktų pasirinkimas - tik geriau! Visose rūšyse turi būti žuvis (šviežios, sušaldytos, džiovintos, rūkytos). Nepamirškite apie jūros gėrybes (midijas, krevetes, rajas ir kt.).

Būtent su šiomis dviem problemomis susidūrėme su verslu. Patirtis ateina su laiku, o šiuo metu mūsų stendas atneša pelną ir nesukelia tokių problemų, kurios iš pradžių buvo. Jei vis dar nuspręsite spręsti žuvų verslą, tuomet nedelsdamas pasakysiu, kad turite kantrybę. Vienas iš paslaugų teikėjo pasirinkimo, kiek kainuoja. Visur yra sunkumų ir problemų, bet jas įveikite ir pradėsite baltą ir pelningą juostą.

DUK apie žuvies verslą. Visi pagrindiniai dalykai ir realūs verslo plano duomenys

Jūsų klausimas: Kokia yra vidutinė kilogramo žuvies supirkimo kaina? Vidutinė pardavimo kaina?

Atsakyti: Pirkimo kaina yra 140 rublių už kilogramą, mes parduodame 250 rublių už kiekvieną.

Jūsų klausimas: Kokios žuvys yra populiariausi?

Atsakyti: Lašiša: upėtakis, lašiša, karpis vis dar geras.

Jūsų klausimas: Koks vidutinis mažos parduotuvės pelnas per mėnesį?

Atsakyti: Per pastarąjį mėnesį [iki pokalbio - 2017 m. Spalio mėn.] Uždirbo 112 000 rublių.

Jūsų klausimas: Kiek žuvų jūs parduodate per dieną? Koks didžiausias dienos pajamas per visą parduotuvės laikotarpį?

Atsakyti: Skirtingai. Didžiausios pajamos už 3 metus buvo iki Naujųjų metų 2016 m., Tai buvo apie 15 000 rublių.

Jūsų klausimas: Kokios yra visos žuvies prekybos taškų atidarymo išlaidos?

Atsakyti: Bendra išlaidų suma atidarant mano žuvų parduotuvę siekė 800 000 rublių, iš kurių įsigyti ir įrengti įrangą - daugiau nei 250 000, registravo visą reikiamą dokumentaciją - 7 000 rublių.

Jūsų klausimas: Kokia yra šaldytų žuvų apyvarta?

Atsakyti: Per mėnesį mes išleidžiame nuo 10 000 iki 20 000 maždaug, kad atnaujintume atsargas.

Jūsų klausimas: Kiek mokate išsinuomoti?

Atsakyti: Patalpų ir komunalinių paslaugų nuoma - iš viso 23500 rublių.

Jūsų klausimas: Ką reikalauja verslininkas iš SES ir Rospotrebnadzor?

Atsakyti: Parduotuvėje turėtų būti atliekamos nuotekų ir vandens tiekimas, vėdinimas, oro kondicionavimas, apšvietimas, planavimas, įranga. Būtina užtikrinti produktų saugojimą, galiojimo laiko patikrinimus, savalaikį produktų pardavimą, higieninius reikalavimus (turėtų būti dangteliai ir pirštinės). Tai ilgas ir beprasmis. Čia yra nuoroda, kurioje išsamiai parašyta viską, ką reikia žinoti.

Jūsų klausimas: Ar kyšiai ir pareigūnai nori pirkti?

Atsakyti: Buvo bandymai išpirkti kyšius, bet tai neveikė, nes viskas mano parduotuvėje buvo GOST.

Jūsų klausimas: Kada parduotuvėje yra didžiausias laikrodis? Ar šiame versle yra sezoniškumas?

Atsakyti: Didžiausias darbo laikas nuo 5 iki 7 val., Žmonės eina iš darbo ir patraukia žuvį, kad padaugintų vakarienes vienu metu. Sezoniškumas nėra ypatingas, tačiau yra vadinamoji krizė.

Jūsų klausimas: Ar esate samdyti pardavėjus, ar jūs einate dirbti kiekvieną dieną?

Atsakyti: Aš einu dirbti sau, taigi daugiau pinigų.

Jūsų klausimas: Koks yra vidutinis pirkėjo čekis? Kiek kilogramų žuvų vartoja vidutinis klientas?

Atsakyti: Vidutiniškai pirkėjas palieka 1000 rublių, tačiau yra daugiau ar mažiau. Labai dažnai reikia 3-4 kg.

Klausimas: kiek sugadintas ir išmestas per mėnesį pasirinkus įprastą tiekėją?

Atsakyti: Dar kartą priklauso nuo klientų, bet nuo 2 kg mėnesio tiksliai mesti.

Pamoką pradedantiesiems

Pakalbėkime Pagrindiniai dalykai, nuo kurių priklauso jūsų būsimos įmonės sėkmė.

  1. Nereikia įdėti ar išsinuomoti vietos pardavimui šalia kitos stotelės (gali būti nereikalingų problemų - kodėl jums reikia karo ankstyvame verslo plėtros etape?)
  2. Jei vis dėlto ne toli yra žuvų stovyklos, aš patariu ne grasinti, bet pabandyti išsiaiškinti santykius lengvesniu tonu, bet geriausia ne įsitraukti į karą.
  3. Ar "kaimynų" stalo savininkas nėra švelnus ir taktiškas savo pareiškimuose su jumis? Na, mano nuomone, čia mes negalime išsiversti be tarpusavio grėsmių.
  4. Nepraleiskite vietos savo verslui šalia prekybos centro, taip pat gali sukelti ne labai gerus santykius su saugumu, kurį siunčia prekybos centro administratorius / savininkas.
  5. Įdėkite stebėjimo kameras, tai gali labai palengvinti nesąmonių paiešką.

Kas reikalinga sėkmingam ir pelningam žuvies verslui?

  1. Atstumas nuo prekybos centrų, parduotuvių, prekystalių ir kt.
  2. Rasti gerus, kompetentingus ir kokybiškus tiekėjus (mums nepavyko iš pirmo karto)
  3. Išnuomoti kambarį yra didelis žmonių atvirumo taškas.
  4. Už skaitiklio turi būti tik švieži, kokybiški, skanūs ir neįprasti gaminiai.

Apibendrinant

Taigi,, siekiant pradėti verslą, jums reikia daug darbo, bet tam, kad būtų laiko visi procesai dirbo kaip laikrodis, jūs turėtumėte pabandyti laikytis šių taškų, ir tai, kai jūs gaunate, kad būtų išvengta problemų, kurios iškilo į mane per mažas plėtros verslas.

Žuvies pardavimo verslo planas

Žuvies skubumas praktiškai su laiku nesumažėja. Todėl jo pardavimas gali tapti pelninga idėja. Norint nustatyti investicijų perspektyvas ir pelningumą, būtina parengti žuvų pardavimo verslo planą. Pateiksime tokio verslo plano pavyzdį, kurio pagrindu bus matoma šio tipo verslo plėtros perspektyva ir numatoma projekto atsipirkimo galimybė.

Projekto santrauka

Pagrindiniai žuvų parduotuvės verslo plano pagrindimo dalykai yra vietos pasirinkimas, tiekėjų pasirinkimas ir įranga tinkamam prekių saugojimui.

Mūsų žuvų parduotuvė bus atidaryta dideliame mieste. Parduotuvė bus įsikūrusi daugiabučio namo 1-ame aukšte, greta kitų parduotuvių, dideliame miesto gyvenamajame rajone.

Parduotuvių asortimentą sudaro šviežios, rūkytos, džiovintos ir džiovintos žuvys.

  • Panašios žuvies parduotuvės rajone.
  • Rinka privatiems žvejų taškams.
  • Prekybos centrai (žuvies skyrius).

Pagrindiniai verslo rizikos veiksniai:

Bet kuriame versle yra daug rizikos, todėl jas būtina iš anksto numatyti ir apskaičiuoti. Verslo plane, skirtame parduoti žuvį skaičiavimais, turite įtraukti reklamos biudžeto išlaidas ir papildomas išlaidas.

Veiklos registravimas

Galite atidaryti žuvų parduotuvę tik užsiregistravę mokesčių inspekcijoje. Paraiškoje būtina pasirinkti verslo formą, nurodydama kodas OKVED 52.23.1 "Mažmeninė prekyba žuvimi ir jūros gėrybėmis", sumokėti valstybinį 800 rublių mokestį.

Kadangi parduotuvė parduos greitai gėles, turėsite gauti leidimą iš Rospotrebnadzor. Taip pat, norint paleisti parduotuvę, reikės gaisrinės skyriaus leidimo, kad būtų įvykdyti reikalavimai ir priešgaisrinės saugos standartai.

Tiekėjai privalo priimti žuvis su kokybės sertifikatu, kitaip jie turės sumokėti didelius nuobaudas arba net uždaryti parduotuvę.

Registracijos leidimai kainuos 10 tūkst. Rublių.

Kambarių paieška

Mūsų parduotuvė yra aktyviai įsimintoje vietoje didelėje miesto dalyje netoli viešojo transporto stotelės ir geriausiai šalia maisto produktų rinkos. Svarbu, kad šalia nėra panašios parduotuvės, nes kova už pirkėją bus rimta, užims daug laiko, pastangų ir pinigų.

Mes išsinuomos kambarį, kurio bendras plotas yra 40 kvadratinių metrų. m, kurių kaina bus apie 30 000 rublių per mėnesį. Patalpą sudaro prekybos salė, kurios plotas yra 30 kvadratinių metrų. m ir 10 kvadratinių metrų. m sandėlyje su šaldymo įranga. Mes pasirašome metų nuomos sutartį su galimybe išpirkti patalpas, jei ją parduoda savininkas. Mes mokame 2 mėnesius iš anksto

Renkantis kambarį mes iš esmės ieškome veikiančių nuotekų ir vandens tiekimo. Taip pat bus svarbu užtikrinti gerą vėdinimą.

Kambaryje reikia atlikti nedidelį kosmetinį remontą: dažyti sienas, pataisyti grindis. Dėl kosmetinio patalpos remonto mes skiriame dar 20 000 rublių už medžiagas.

Iš pradžių jūs turite išleisti 80 000 rublių patalpose. Nuo 3-ojo mėnesio mokėjimas bus tik už 1 mėnesį nuomos ir komunalinių paslaugų (10 000 rublių), tik 40 000 rublių.

Prekių asortimentas

Produktų asortimentas bus gana stabilus, tačiau gali būti keičiami priklausomai nuo sezono ir konkrečių pozicijų paklausos. Pavyzdžiui, per šaltus mėnesius bus daugiau pasiūlymų rūkytos ir sūdytos žuvies, jūros gėrybių salotų, jūrų kalyklos. Vasarą bus padidintos džiovintos ir džiovintos žuvies, žuvies traškučių ir pan. Pirkimai. Kaip rodo statistika, vasarą žuvies paklausa sumažėja bent 15%. Dėl šios priežasties bus svarstoma galimybė įsigyti papildomų svorio alyvuogių ir marinuočių.

Dažniausiai pasitaikančios žuvų veislės: šviežios skumbrės, silkės, jūrų lydekos ir kitos žuvys, kurių vartotojai gali gaminti namie savarankiškai. Sūdyta žuvis taip pat palieka gana greitai.

Pagrindinis asortimentas parduotuvėje:

  • Šviežia žuvis.
  • Rūkyta žuvis.
  • Džiovintos ir džiovintos žuvys.
  • Vėžys.
  • Midijos.
  • Kita.

Kiekvienos kategorijos atstovai turėtų būti parduotuvių skaitiklyje.

Mes pirksime iš vietos žvejų-ūkininkų, su kuriais mes sudarysime bendradarbiavimo sutartį.

Pirmasis prekių pirkimas planuojamas sumą 300 000 rublių.

Prekybinės įrangos paieška

Parduotuvėje reikia įsigyti patikimą šaldymo įrangą, kuri užtikrintų saugų šviežių ir paruoštų žuvų laikymą. Galų gale svarbu, kad žuvys būtų laikomos tinkamoje temperatūroje, priklausomai nuo rūšies ir pasirengimo.

Verslas parduoti žuvis

Su maistu parduodamas verslas visada bus pelningas. Atsižvelgiant į tai, kad šiandien žuvis yra gana populiarus vartotojams, jų verslo organizavimas šio produkto įgyvendinime bus sėkmingo ir pelningo projekto pradžia. Mes sužinome, ką pradedantysis turės pradėti verslą.

Mes tiriame situaciją rinkoje

Neabejotinai parduodant žuvį kaip verslą yra tam tikrų privalumų. Tai yra nuolat didelė produktų paklausa, nes jos naudojimas rekomenduojamas visiems žmonėms. Daugelis tokių gaminių skonio savybių yra gana didelės. Tuo pačiu metu jūsų prekių asortimentas gali būti labai įvairus. Taigi, jūs padengsite didžiausią segmentą vartotojų rinkoje. Be to, tokiam verslui nereikia per daug pradinio kapitalo, o visos lėšos, kurias jūs investajate, paprastai grįžta per trumpą laiką.

Žinoma, tokia pelninga niša prekybos pramonėje yra gana sotinga. Kitaip tariant, norint pasiekti tam tikrų rezultatų, turėsite atlaikyti rimtą konkurenciją. Nors paprastai šis taškas taps jūsų bylos raidą lemiančiu veiksniu. Pavyzdžiui, turėsite galimybę apeiti konkurentus, siūlydami pirkėjams geriausias sąlygas. Jie gali tapti įperkamomis ir tinkamomis produktų kainomis, aukštos kokybės paslaugomis ir turtingu prekių pasirinkimu.

Pagalvokite apie kai kurias detales

Žinoma, turėtumėte pradėti savo verslą, kai jį išsiaiškinsite ir sukūrėte išsamų verslo planą. Žuvininkystės žvejybai, taip pat jos įgyvendinimui, projekto pradžioje vis dar reikalingos tam tikros investicijos. Žinoma, idealus variantas bus asmeninių santaupų naudojimas, tačiau tai ne visada įmanoma. Tokiose situacijose yra keletas skirtingų variantų, pagal kuriuos galite rasti pradinio investavimo į savo projektą šaltinį.

Pirma idėja, kad dauguma pradedančių verslininkų dalyvauja, turi būti įskaityta į bankų struktūrą. Specialistai paprastai nerekomenduoja svarstyti šio lėšų gavimo metodo. Atminkite, kad paskolai turite išsamiai išdėstyti savo kreditoriaus organizacijos vystymąsi. Be to, nėra pakankamai garantijų, kad jūs vis tiek gausite paskolą. Paprastai bankai labai skeptiškai žiūri į mažąsias įmones, kurios tik pradeda savo kelią.

Būtų optimaliai pabandyti formalizuoti valstybės pagalbą Užimtumo centre. Taigi, galite gauti visas reikiamas konsultacijas, patarimus dėl projekto strategijos ir tam tikrų finansinių subsidijų kūrimo. Žinoma, jo dydis nėra labai didelis, tačiau vis dėlto iš pradžių tai nebus nereikalinga.

Kita vertus, verta dėmesio skirti investuotojų paieškai. Paprastai, kalbėdami su savo draugais ar giminaičiais, kurie turi tinkamą sumą ir apibūdindami idėjos esmę, turite gana didelių galimybių finansuoti. Tiesa, patartina kreiptis į žmones, kurie nori investuoti savo pinigus į savo verslą, išsamiai apskaičiuoti projekto pelningumą ir apytikslę jo atsigavimo savarankiškumo sąlygą. Kartais jūs netgi galite sukurti bendrą strategiją. Prisiminkite, kad turite pradėti verslą su apgalvotu požiūriu ir išsamiais jo pelningumo skaičiavimais.

Mes išleidžiame dokumentus

Gauti leidimus atidaryti prekybos vietą yra pirmasis tokio projekto, kaip žuvų prekybos, įgyvendinimo etapas. Iš anksto parengtame verslo plane būtinai atsižvelgiama į visas susijusias išlaidas. Turite pradėti registruodamiesi IP. Tai yra tokia veiklos forma, kurią dauguma ekspertų rekomenduoja verslo pradedantiesiems. Be to, turėtumėte kreiptis į supaprastintą mokesčių sistemą.

Be to, svarbu gauti darbo leidimus iš Rospotrebnadzor, SES ir priešgaisrinės priežiūros. Norėdami tai padaryti, jūs turite suderinti savo patalpas su teisės aktais ir tinkamai išdėstyti kliento kampą. Taip pat reikės leidimo dirbti ir įdiegti reklamos dizainą iš vietos valdžios institucijų. Nepamirškite į sąmatą įtraukti kasos aparato įsigijimą ir registraciją - šiandien tai tapo nepakeičiama prekybos sąlyga. Taigi, norėdami išspręsti popieriaus klausimus, jums reikės apie 50 000 rublių.

Prekybos taško pasirinkimas

Neabejotina, kad jūsų įstaigos vieta bus lemiamas veiksnio pelningumas. Žinoma, atkreipkite dėmesį į perkrautas ir gerai apgyvendintas miesto sritis. Tai yra gera idėja atidaryti parduotuvę šalia rinkų, prekybos centruose ar traukinių stotyse. Atminkite, kad tokioje situacijoje jums bus tik konkuruojančios specializuotos mažmeninės prekybos vietos. Paprastai "namų" parduotuvės gali būti labai populiarios. Vienu žodžiu pasirinkite kambarį, atsižvelgiant į visas jūsų vietovės savybes.

Dabar aptarsime tokios rūšies parduotuvės plotą. Pradedantiesiems verslininkui pageidautina parduoti produktus nedideliais kiekiais. Taigi, visada galite būti tikri, kad prekės yra šviežios ir galėsite laiku gauti pinigų. Svarbiausia - ne taupyti asortimentą.

Mažiausias galimas plotas turėtų būti nuo 52 kvadratinių metrų. Tiesa, jis turi būti padvigubintas, jei planuojama parduoti ir iš anksto perdirbti žuvis. Verslo plane turėtų būti įtrauktos išlaidos, susijusios su prekybos vietos nuoma. Taigi, mažam parduotuvės gyvenamajame rajone turėtų būti skaičiuojama 45 000 rublių kiekvieną mėnesį.

Atminkite, kad prekybos patalpos turėtų atitikti visus valstybinius standartus, taigi neužmirškite jo interjero. Pasirinkite medžiagas, kurios yra plaunamos ir atsparios cheminėms medžiagoms, nes būtina sąlyga yra normali dezinfekcija. Tuo pačiu metu stenkitės, kad apdaila būtų patraukli ir atrodytų tvarkinga. Atliekant kosmetikos remonto prekybinį punktą jums paliks apie 220 000 rublių.

Mes aprūpiname parduotuvę

Didžiausia investicija į verslą yra prekybos įrangos pirkimas. Atsižvelgiant į krypties specifiką, pagrindinis įsigijimas turėtų būti šaldymas ir šaldymo vitrinos. Paprastai, iš pradžių galite tai padaryti šiuo sąrašu:

  • šaldiklio spintelė (2) - 44 000;
  • šaldytuvų skaitikliai (4) - 120 000;
  • metalinės stalelės su ledu (2) - 150 00;
  • akvariumas 200 l su priedais (1) - 100 000;
  • grynųjų pinigų skaitiklis (1) - 3 000.

Be to, turėsite įsigyti vakuuminį pakuotoją (30 000) ir kabliukus, ant kurių pakils rūkytos ir džiovintos žuvys. Verslas šioje pramonėje numato papildomos įrangos įsigijimą techninėse patalpose - dėžėse, pjaustymo staliukuose, lentynose, skirtose rūšiavimui. Taigi, įrengus mažą mažmeninės prekybos parduotuvę, kuri specializuotų parduoti turtingą asortimentą, kainuos nuo 500 000 rublių.

Mes ieškome tiekimo kanalų ir nustatome diapazoną

Tiekėjų pasirinkimas yra gana svarbus, nes jūsų pastangų sėkmė priklauso nuo parduodamų produktų kokybės. Specialistai pataria naujokams gerai ištirti gamintojų rinką ir pasirinkti patikimą ir patikrintą įmonę. Žinoma, prekių kaina čia bus svarbi, tačiau vis dėlto nebūtina sutaupyti kokyb ÷ s. Atminkite, kad jūsų klientai tikrai vertins gerus produktus pagal jų tikrąją vertę.

Jei turite galimybę organizuoti savo ūkį žuvų auginimui, nepamirškite šios idėjos. Patikėkite man, kad išlaidos bus gana panašios į pelną, kurį gausite pabaigoje. Be to, galite išmokti savarankiškai rengti tam tikras produktų kategorijas.

Pvz., Žuvų džiovinimas kaip verslas yra labai gerai išbandytas. Taigi, esant minimalioms investicijoms, jūs padidinsite pajamų lygį iki keturių kartų. Taip pat galite sumalti ikrų ir supakuoti ją pardavimui klientams. Tam reikia tik įsigyti keletą specialių konteinerių, druskos ir užpildymo mašinos. Žinoma, taip pat reikėtų numatyti ir paruošti kambarį kabinti prekes išdžiūti po sūdymo.

Kalbant apie produktų asortimentą, svarbu sutelkti dėmesį į jūsų pirkėjų perkamąją galią ir atsižvelgti į parduotuvės vietą. Mūsų atveju, esant miegančiam ketvirčiui, patartina parduoti vidutinio ir žemo kainų segmento prekes, tačiau taip pat nereikia visiškai pamiršti elito produktų. Ekspertai pataria tokį apytikslį santykį: 45% - vidutinės kainos, 35% - pigios prekės, 20% - brangūs produktai. Taigi, pirmą kartą galite subalansuoti asortimentą, o darbo procese visada galite jį ištaisyti.

Mes įdarbiname personalą

Kai sprendžiami visi gamybos ir teisiniai klausimai, turėtume pradėti ieškoti prekybininkų. Čia pirmiausia turėtumėte sutelkti dėmesį į parduotuvės darbo grafiką, kad nustatytumėte tikslią darbuotojų skaičių, būtiną jo normaliam veikimui. Paprastai pakankamai du žmonės veikia kaip pardavėjas-kasa su atlyginimu 18 000 rublių, dirba pamainomis ir vienas valdytojas, kuris stebės darbo procesą ir tvarkys pirkimus. Jam gali būti pasiūlyta atlyginimas 22 000 rublių. Taigi, tikisi kas mėnesį mokėti darbuotojams apie 58 000 rublių.

Verslo vystymuisi galite samdyti dar keletą sargybinių ir buhalterių. Nors pirmas kartas gali lengvai išsiversti be jų. Atminkite, kad svarbu, kad žmonėms, kurie kreipiasi dėl atvirų pozicijų, būtų maloni išvaizda, būkite atsargūs ir atsakingi, taip pat kokybiškai aptarnauti bet kokį klientą. Be to, jiems reikės gauti sveikatos knygą ir reguliariai atlikti medicininius patikrinimus. Nepamirškite, kad pardavėjas yra jūsų įmonės veidas, todėl neprisimkite šio įrašo.

Rinkodara ir reklama

Net prieš pradedant pamoką, turėtumėte gerai informuoti apie savo verslą. Paprastai parduodama žuvis, todėl tiek daug paklausa, bet jums reikia perteikti vartotojui apsipirkimo naudą. Norėdami tai padaryti, pakanka pateikti informatyvų ženklą ir platinti reklamines brošiūras gatvėse esantiems žmonėms. Viešajame transporte pateikiama informacija taip pat veikia gana gerai.

Nepamirškite apie pagrindinį veiksnį, kuris pritraukia daugelį pirkėjų - nuolaidas. Tačiau neturėtumėte pabandyti tokiu būdu parduoti prastos kokybės ar pavėluotus produktus. Taigi jūs rizikuojate visam laikui prarasti klientų pasitikėjimą ir patirti daug problemų su priežiūros organizacijomis. Yra daug efektyvesnis nuolaidų dėl savo pagamintų produktų, pavyzdžiui, tos pačios džiovintos žuvies, nuolaidos.

Ekonominis planas

Taigi, pažvelkime į šio verslo finansinę pusę. Norėdami atidaryti pardavimo vietą, jums reikės sumos, susidedančios iš šių elementų:

  • registracija - 50 000;
  • nuoma - 90 000;
  • remontas - 220 000;
  • įranga - 500 000;
  • Pirma partijos pirkimas - 2 000;
  • kitos išlaidos - 88 000.

Taigi, norint pradėti verslą, reikės nuo 960 000 rublių. Dabartinės metinės išlaidos bus skirtos toliau išvardytoms lėšoms:

  • nuoma - 540 000;
  • atlyginimas - 696 000;
  • pirkimai - 250 000;
  • mokesčiai - 200 000;
  • pridėtinės išlaidos - 104 000.

Normalus sandėlio veikimas bus apie 1 790 000 rublių. Vidutinės metinės pajamos bus apie 2500000 rublių. Taigi, 710 000 rublių pelnas leis grąžinti investicijas po septyniolikos mėnesių darbo.

Taigi, jei turite apie milijoną rublių ir norite pradėti verslą prekybos srityje, galbūt verta rimtai galvoti apie žuvų pardavimą. Kaip matote, investicijos į šį verslą nėra tokios didelės, o pelnas žada būti rimta. Be to, jūs galite padidinti komercinę apyvartą, reguliariai investuodami į projekto dalį pajamų.

Savo verslą: lydymo ir rūkymo parduotuvė

Žuvies perdirbimo verslas yra viena iš pelningiausių maisto pramonės sričių. Tai ypač aktualu dabar, nes net ekonominės krizės metu ši pramonė patyrė mažiausiai rinkos svyravimų. Jame yra santykinai stabilios (žinoma, šis verslas priklauso nuo rinkos sąlygų, tačiau mažesniu mastu nei maisto gamybai apskritai), taip pat pastovus paklausos, kuri yra tik šiek tiek priklauso nuo sezono ir ekonominės padėties šalyje. Apsvarstykite atidarymo maža įmonė už tokių produktų, džiovintų žuvų (karšių, lydekų, Sabre žuvis, karpis, karšis, Sopa, ešeriai, kuojos, stintos, šapalai, kuojos, plokščiųjų, balta lašišų) ir įvairių rūšių jūrų ir gėlųjų vandenų žuvų ir karšto gamybos variantą šaltas rūkymas.

Jei neturite patirties dirbant tiesiogiai žuvų perdirbimo srityje, geriau pradėti nuo mažmeninės parduotuvės rūkyti ir džiovinti įvairių rūšių žuvis. Apskritai procesas yra gana paprastas ir apima tris pagrindinius etapus: žaliavų (šviežių ar šaldytų žuvų), jų perdirbimo ir pardavimo per įvairias rinkas pirkimas. Prekybos marža tokiems produktams yra apie 45-50%. Šio verslo pelningumas yra gana didelis (nuo 30%), todėl visas išlaidas galima susigrąžinti per pirmuosius veiklos metus. Norėdami atidaryti mini parduotuvę reikės nuo 450 tūkstančių rublių, o vidutinio dydžio įmonė - nuo 1 mln. Rublių.

Rusijos žuvininkystės produktų rinka aktyviai vystosi. Jo metinis padidėjimas yra apie 15%. Jo dydis pinigine išraiška yra vertinamas 16 milijardų dolerių.

Kambarys žuvų dirbtuvėms ir jų įrangai

Atkreipkite dėmesį: žuvų perdirbimo dirbtuvė turi atitikti visus reikalavimus, taikomus įmonėms, dirbančioms su maistu. Parduotuvės plotas turi būti ne mažesnis kaip 100 kvadratinių metrų. metrai. Tuo pačiu metu, pagal Sanitarijos tarnybos reikalavimus, jis turi būti ne mažiau kaip 300 metrų atstumu nuo pramonės įmonių ir gyvenamųjų pastatų. Be to, patalpa turi būti šildoma, ji turi būti tiekiama šaltu ir karštu vandeniu, įrengta vėdinimo sistema, taip pat oro kondicionavimo sistema. Privaloma turėti konteinerių, baktericidinių lempų ir kanalizacijos sistemų plovimo sistemą. Nepamirškite, kad darbuotojams reikia įrengti persirengimo kambarius ir atskirus vonios kambarius.

Pasiūlymai dėl franšizių ir tiekėjų

Ieškodamas patalpos po parduotuviu, pirmenybę teikia tokioms galimybėmis, kai kažkada buvo rasta maisto produktų gamyba ar maitinimas (pavyzdžiui, valgykloje), nes šiuo atveju nereikia investuoti į kapitalinį remontą. Kadangi jūsų verslas yra tiesiogiai susijęs su maisto produktais, SES jį kontroliuos. Kiekvieną mėnesį sveikatos tarnyba ima iš srauto mėginius laboratoriniams tyrimams. Be to, reikės gauti leidimus iš gaisrininkų, veterinarijos tarnybos, Rosprirodnadzor ir Rostekhnadzor.

Nesvarbu, ar suteikti galimybę parduoti galutinius produktus tiesiogiai iš parduotuvės, tai priklauso nuo jūsų. Bet dažnai paaiškėja, kad tai yra netinkama. Parduotuvių įrangai reikalingos papildomos (ir didelės) išlaidos, o jūsų parduotuvės iš gyvenamųjų pastatų vietos atstumas žymiai riboja pirkimo veiklą.

Norint perdirbti žuvis, reikės specialios įrangos. Visų pirma jums reikia šaldymo kamerų, skirtų žaliavoms laikyti. Kai kuriose šalyse naudojami jūriniai šaldytuvo konteineriai, kurie yra apdirbti iš maisto plieno. Toks konteineris yra gana talpus ir gali būti sumontuotas net lauke, siekiant sutaupyti vietos. Tačiau rasti tai yra gana sudėtinga ir nėra pigios. Jums gali tekti pristatyti iš kito regiono, taigi pridėti prie siuntimo išlaidų. Jūs taip pat turėsite lentynos arba vonia atitirpinimo žuvų vonią plauti žaliavų, technologijų lentelė pjovimo žuvis, peiliai ir pjovimo lentos, vonias ėsdinimo produktų, rūkykla (fotoaparatai rūkyta žuvis), vyalochno-džiovinimo mašinos, peilis pjovimo gatavo produkto lygiomis riekelėmis ir savo vietą padėklai, įranga vakuuminio pakavimo produktų, terminiuose spausdintuvuose, elektroninės svarstyklės pasverti gatavo produkto ir etiketės spausdinimo, įranga valymo žuvis, išimkite kaulus ir odą nuo mėsos skyrius, gauta Aš filė Paštas apsaugines pirštines ir prijuostės, kurios saugo nuo įpjovimų dirbant peilį.

Žuvies perdirbimo technologija

Žuvies perdirbimas yra gana sudėtingas procesas technologiniu požiūriu, kuris atliekamas keliais etapais. Kiekvienas iš jų reikalauja specialios įrangos ir patyrusių specialistų. Žinoma, dabar galite rasti daugybę šiuolaikinės įrangos ir aprašyti naujus žuvų perdirbimo būdus. Tačiau nedidelėje dirbtuvėje tai yra susijusi su pernelyg didelėmis išlaidomis. Be to, klasikinė žuvų perdirbimo ir perdirbimo versija yra populiariausi tarp gamintojų ir vartotojų.

Supaprastintą technologinę schemą galima išreikšti taip: pirmiausia šviežia arba šaldyta žuvis perduodama žuvų priėmimo skyriui, o paskui - saugojimo kameroms. Perkant žaliavą iš didmeninių įmonių, privalomai kontroliuojant kiekvieną žuvų partiją priimant prekes. Tai tvarko kvalifikuotas technologas, kuris turi sugebėti teisingai nustatyti, kada sugauta žuvis ir kiek laiko ji buvo laikoma.

Prieš pradedant bet kokią gamybą, žaliava yra iš anksto apdorota: žuvys rūšiuojamos pagal svorį ir dydį, išplaunamos iš gleivės ir supjaustomos. Jau šiame etape dalis žuvies gali būti supakuota ir parduodama kaip pusgaminiai, o dalis siunčiama tolesniam perdirbimui.

Išsamiau aptarkite žuvų džiovinimo technologiją. Džiovinimas yra lėtai dezinfekuojant iš anksto sūdytas žuvis natūralioje ar dirbtinėje aplinkoje. Dėl to įvyksta sudėtingi biocheminiai procesai. Produkto skonis ir išvaizda pasikeičia, ir jis gali būti vartojamas maistui be papildomo kulinarinio apdorojimo. Džiūvimui tinka beveik bet kokia žuvis, tačiau geriausios žaliavos šiam perdirbimui yra drąsus ir riebios žuvys. Jie yra ne tik skanu, bet ir pelningesni gamyboje, nes masės procentas jų paruošimo procese yra daug mažesnis nei perdirbant mažiau riebių žuvų. Baltymų ir riebalų santykis džiovinant žuvų mėsą turi būti ne mažesnis kaip 0,8. Jei žaliavoje yra mažiau riebalų, tada tokią žuvį geriau naudoti džiovinant.

Yra keletas tipų žuvų pusgaminių džiovinimui: nėra valomas, su oda begalvių bobų, žarnų su galvomis, zabrenaya (nuotolinis žiaunomis), begalvis sluoksnis, sluoksnis su galvos poluplast, nugaros-balyk, bokovnik. Gydymo tipas priklauso nuo žuvies dydžio. Pavyzdžiui, sveikos arba nuotolinio žiaunomis gali trūkčioti mažą žuvį -.. Vytintos žuvys, kuojos, IDE, skumbrės, stauridės, Rudd, silkė, ešeriai, ir tt Bet didelę žuvį visada atėmė.

Kituoju etapu žuvis sūdyta sausa arba sumaišyta druska, kurios druskos kiekis sudaro ne mažiau kaip 6% mėsos sluoksnyje. Tai gali užtrukti apie savaitę. Tada žuvis mirkoma, todėl vengiama vadinamojo sūrymo-druskos plokštelės galutinio produkto išvaizdos. Priklausomai nuo įmirkytų gabalų dydžio, žuvis kelias valandas galima laikyti švariu vandeniu arba silpnu sūrymo tirpalu.

Smulkiojo verslo idėjos

Naujienos:

  • Smulkaus verslo idėjos »
  • Atidarykite savo verslą »
  • Verslo idėjos be priedų (Moderatoriai: hks74, Irina moderatorius, Alex White, 5566, namų verslas) »
  • džiovinti žuvis parduoti

Balsavimas

Jūsų nuomonė apie šią idėją?

Balsavo vartotojai: 13-oji

Autorius Tema: Džiovinimas žuvims (Skaitykite 8974 kartų)

0 nariai ir 2 svečiai peržiūri šią temą.

NGS.Biznes - Verslo internetinis žurnalas

Jo verslas yra džiovintų žuvų pardavimas

14.02.14 10:30 Atsakymas į pranešimą Jūsų vartotojo išdžiovintos žuvies verslo pardavimas E14

14.02.14 10:33 Atsakymas į pranešimą Re: Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas A2L

14.02.14 10:41 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų E14

Būkite atsargūs su žole!
Jei jūs hapnesh daug šiukšlių
Paimk mane su manimi
Blogi ateiviai

14.02.14 10:45 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų craxx

14.02.14 10:47 Atsakymas į pranešimą Jūsų verslo išdžiovintos žuvies pardavimas E14

14.02.14 10:58 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų komercinės prekės vartotojo džiovintų žuvų pardavimas A2L

14.02.14 11:03 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų E14

14.02.14 11:09 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų A2L

14.02.14 11:12 Atsakymas į pranešimą Re: Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas E14

14.02.14 11:22 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų A2L

14.02.14 11:32 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas A2L

Fiksuotas naudotojas Naaatta (14/02/14 18:37)

nuo graikų iki vikingų

14.02.14 11:51 Atsakymas į pranešimą Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas E14

Mano nuolankioje nuomonėje
Έλληνες του Πόντου

14.02.14 15:21 Atsakyti į pranešimą Jūsų komercinė vartotojo džiovintų žuvų pardavimas E14

14.02.14 18:56 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų Kazinaka

14.02.14 19:18 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų komercinė vartotojo džiovintų žuvų pardavimas E14

Tavo norų aukštyje.

14.02.14 23:22 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų medmedalis

Būti savimi, nesvarbu, ką jie sako.

15.02.14 04:08 Atsakymas į pranešimą Re: Jūsų komercinė prekyba vartotojo džiovintų žuvų Asis

15.02.14 10:13 Atsakymas į pranešimą Re: Jūsų verslo išdžiovinta vartotojo džiovintų žuvų E14

15.02.14 10:41 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimo džiovintų žuvų A2L

15.02.14 10:46 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas E14

15.02.14 12:04 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų A2L

15.02.14 12:12 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas E14

15.02.14 12:14 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas vartotojo džiovintų žuvų medmedalis

15.02.14 13:18 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas Duremaras

15.02.14 14:25 Atsakymas į pranešimą Re: Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas A2L

15.02.14 16:04 Atsakymas į pranešimą Re: Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas E14

15.02.14 23:10 Atsakymas į pranešimą Jūsų vartotojo išdžiovintos žuvies verslo pardavimas E14

gyvenime viskas paprasta - pažvelgti į šaknį

16.02.14 12:07 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų komercinė vartotojo džiovintų žuvų pardavimas Igoris_Borisovas

Likimas yra labai patogus žodis, kad nebūtų priimami sprendimai.

nuo graikų iki vikingų

16.02.14 12:20 Atsakymas į pranešimą Re: Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas Evgeny NSK2010

Mano nuolankioje nuomonėje
Έλληνες του Πόντου

16.02.14 13:08 Atsakymas į pranešimą Re: Jūsų komercinė vartotojo džiovintų žuvų pardavimas Evgeny NSK2010

gyvenime viskas paprasta - pažvelgti į šaknį

16.02.14 15:43 Atsakyti į pranešimą Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas Igoris_Borisovas

Likimas yra labai patogus žodis, kad nebūtų priimami sprendimai.

gyvenime viskas paprasta - pažvelgti į šaknį

16.02.14 15:44 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų komercinės prekės vartotojo džiovintų žuvų pardavimas Alippa

Likimas yra labai patogus žodis, kad nebūtų priimami sprendimai.

gyvenime viskas paprasta - pažvelgti į šaknį

16.02.14 15:45 Atsakyti į pranešimą Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas Igoris_Borisovas

Likimas yra labai patogus žodis, kad nebūtų priimami sprendimai.

16.02.14 19:28 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų komercinė vartotojo džiovintų žuvų pardavimas Evgeny NSK2010

16.02.14 21:49 Atsakymas į pranešimą Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas Igoris_Borisovas

>>> Grįžk į USS. A © >>>
Sumažink veidmainiškumą!

16.02.14 22:53 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų Wobleris

gyvenime viskas paprasta - pažvelgti į šaknį

17.02.14 09:49 Atsakyti į pranešimą Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas Igoris_Borisovas

Likimas yra labai patogus žodis, kad nebūtų priimami sprendimai.

17.02.14 22:39 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų Evgeny NSK2010

gyvenime viskas paprasta - pažvelgti į šaknį

18.02.14 12:15 Atsakymas į pranešimą Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas Igoris_Borisovas

Likimas yra labai patogus žodis, kad nebūtų priimami sprendimai.

18.02.14 13:24 Atsakymas į pranešimą Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas E14

Specialistai pastatė "Titanikas", o Arką pastatė mėgėjas.

18.02.14 20:56 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų Evgeny NSK2010

18.02.14 21:21 Atsakymas į pranešimą Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas E14

gyvenime viskas paprasta - pažvelgti į šaknį

18.02.14 22:50 Atsakymas į pranešimą Jūsų verslo džiovintų žuvų pardavimas Igoris_Borisovas

Likimas yra labai patogus žodis, kad nebūtų priimami sprendimai.

18.02.14 23:59 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų Clima

19.02.14 01:59 Atsakyti į pranešimą Jūsų komercinė vartotojo džiovintų žuvų pardavimas E14

20.02.14 12:26 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų AlexPav

20.02.14 13:49 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų paties verslo džiovintų žuvų pardavimas Duremaras

20.02.14 20:07 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų AlexPav

20.02.14 21:09 Atsakyti į pranešimą Re: Jūsų verslo pardavimas džiovintų žuvų Duremaras

Eiti į forumą

Skaitykite mus, kur patinka

Tinklo leidimas NGS.NOVISTI (18+)
Įsteigta Federalinė priežiūros tarnyba ryšių, informacinių technologijų ir masinių komunikacijų srityje ("Roskomnadzor")
2017 m. Rugsėjo 13 d. EL # FS Nr. 77-70959 žiniasklaidos registracijos liudijimas.
Įkūrėjas: UAB "Miesto portalų tinklas"
Leidimas: UAB "Miesto portalų tinklas"
Vyriausiasis redaktorius: Агафонов Aleksandras Сергеевич
Adresas redakcijos: 630099, Novosibirskas sritis, Novosibirskas, ul. Lenina, 12, 6 aukštas, telefonas +7 (383) 227 00 14
Redaktorių elektroninio pašto adresas: [email protected]

NGS.BIZNES yra verslo interneto žurnalas Novosibirske. Dienos naujos naujienos iš verslo, ekonomikos ir finansų pasaulio, ekspertų komentarai. Ačiū svetainėje, galite sužinoti valiutų kursus ir pasirinkti tarp pasiūlymų palanki indėlis Novosibirsko bankų Nerandate skelbimus pirkti ir parduoti verslą, pasirinkti hipoteka, automobilių paskolos, ir aptarti verslo idėjas ir klausimus iš skaitytojų verslo forume.

Žuvų verslo savybės ir spuogai

Interviu su kompanijos "Tsarskaya Ryb" steigėja Hermanas Smirnovas

Žuvų pardavimas ir perdirbimas yra sudėtingas verslas, kuriame dažnai atsiranda nuostoliai. Prieš atidarydami savo verslą, turėtumėte apskaičiuoti visus rizikos veiksnius ir parengti išsamų verslo planą. Labai sunku konkuruoti su didelėmis kompanijomis, išeitis yra išsiskirti iš savo pusės arba pritraukti pirkėjus už mažą kainą.

Įmonė "Royal Fish" veikė jau daugiau nei aštuonerius metus. Per šį laikotarpį produktai tvirtai įsitvirtino aukščiausios klasės segmente ir nustatė nuolatinius klientus. Mes susitiko su įmonės savininku Hermanu Smirnovu ir kalbėjome apie verslą.

Pagrindinės pokalbio tezės

  • Veiklos rūšis: prekyba ir žuvų produktų perdirbimas
  • Verslo vieta: Rusija, Брянск
  • Profesija prieš pradedant verslą: pardavimų vadybininkas
  • Verslo pradžios data: 2008 metai
  • Organizacinė ir teisinė verslo formos forma: individualus verslininkas
  • Pradinės investicijos dydis: 5 milijonai rublių (norint pradėti gamybą)
  • Pradinio kapitalo šaltinis: savo santaupas
  • Investicijų grąžinimo laikotarpis: dveji metai
  • Sėkmės formulė: Atsargiai studijuokite pramonę, savo konkurentus, nustatykite potencialius pirkėjus, tiekėjus ir rinką.

Sveiki, Hermanas. Pasakyk man, kada ir kodėl nusprendėte tapti verslininku?

Kaip vaikas mano šeima persikėlė į Brianską iš Kazachstano. Žinoma, iškart kilo klausimas, kaip rasti darbą. Mano tėvas apsigyveno didelėje statybos pramonės įmonėje ir po kurio laiko pradėjo plėtoti savo verslą ir gana sėkmingai. Žinoma, įgijau tam tikrą tėvo patirtį ir charakterį, nes tėvų pavyzdys labiausiai rodo vaiką. Paprastai mano šeimoje visi užsiima verslu, o kiekvienas pasirinko kitą veiklos sritį.

Aš 18 metų pradėjau dirbti savo tėvo statybos kompanijoje, bet man to nepatinka. Vis dėlto kiekvienas žmogus turėtų pasirinkti kryptį, atsižvelgdamas į savo interesus ir talentus, visų pirma man patiko parduoti. Taigi iš pradžių turėjau didelės įmonės pardavimo vadovo pareigas. Ten aš gana gera patirtis, išlaikė daug mokymų ir netrukus pradėjo pardavimų skyriaus vadovo pareigas. Puikus supratimas apie pardavimus, buvau silpnas valdyme, tačiau dėl profilio literatūros studijų aš užpildau šį spragą. Tada atėjo laikas, kai aš nusprendžiau investuoti savo pajamas ir verstis verslu.

Iš pradžių turėjome dirbti daugiafunkciniame režime, visi verslininkai pradiniame etape - buhalteriai, krautuvai, vadovai ir vežėjai viename asmenyje. Žinoma, daug priklauso nuo svetainės, tuo didesnis yra, tuo didesnis užduočių skaičius. Dabar kalbėjau verslininkams, kurie nenaudoja kredito, kaip mes. Gal todėl bendrovės augimo tempas dėl šios priežasties nebuvo toks didelis, tačiau mes nepriėmėime paskolų, tačiau palaipsniui uždirbame pinigus į plėtrą.

Jau keletą metų prekiaujau tik raudonomis ikrais, tada ši niša buvo beveik nemokama Brianske, ir man pavyko tapti lyderiu. Tinkamas pramonės pasirinkimas turėjo įtakos mano tolesnei plėtrai, tada mes nusprendėme dalyvauti žuvų gamyboje. Šios bendrovės veiklos neapsiriboja, užsiima ir perpardavimas - rasta sutartis dėl vištienos, kiaulienos, jautienos tiekimo, tai yra, mes esame augalo atstovai. Bet tai yra antrinė, pagrindinė kryptis yra žuvys.

Kas paskatino jus tapti verslininku - finansine nepriklausomybe ar kažkas kita?

Visų pirma aš norėjau daugiau laisvės, nenorėjau įvykdyti kažkieno kaprizų ir instrukcijų, atvykti iki 8 valandos dirbti ir visada jautėsi šiek tiek nepatinka bosams. Aš norėjau būti pats bosas, o mano svajonė nuo vaikystės - sukurti didelę korporaciją.

Ir kokia žuvų rūšimi labiausiai prekiaujate?

Žuvis daugiausia yra biologinių veislių - silkės, skumbrės, ančiuviai, kapelos, upėtakiai, lašišos ir daug daugiau. Mes siūlome beveik visą populiarių žuvų grupę, kurios paklausa yra masinis pirkėjas. Retos ir mažai žinomos veislės neveikia, mes sutelkiame dėmesį į tai, ko žmonės mėgsta. Pavyzdžiui, rūkytas omulas kartais pasitaiko parduotuvėse, tačiau tai yra labai menkas kiekis. Yra tam tikras produktų vertė, kuri sukelia ne tik žaliavų sąnaudas, bet ir gamybos technologija REIKALINGI DOKUMENTAI reikiamas technines specifikacijas, sertifikavimo, jums reikia sukurti etiketę, nes tai, ką iš produktų didėja kaina. Bet svarbiausias dalykas yra paklausa, o jei taip nėra, tada nėra prasmės gaminti produktą.

Jūsų kompanija yra neišsami kompanija, ty jūs perkate žuvis ir ją apdorojote. Ir kur jūs perkate produktus?

Dauguma produktų yra iš Murmansko, taip pat Grenlandija, Farerų salos, Kaliningradas, lašišos ir upėtakiai yra perkami Karelijoje.

Kur platinate savo produktus?

Mes turime platintojų Maskvoje, Kalugos, Tula, Orelio, Smolensko ir Zheleznogorsko. Bryansk mūsų žuvys yra retesnės, nes mes negalime konkuruoti su didelėmis gamyklomis pagal apimtį. Mes esame labiau už kokybę, todėl tinkluose pateikiama minimali.

Kiek užtruko, kad taptų savarankišku verslu?

Apie dvejus metus nuo dabar.

Prieš keletą metų atidarėte savo žuvų perdirbimo dirbtuvę. Kokia buvo šio sprendimo priežastis?

Jau šešerius metus mes nagrinėjome tik parduodant raudonąją ikrą, bet mes palaipsniui priėjome prie išvados, kad būtina plėsti ir padidinti kiekius. Kai tik buvo turimų lėšų, jie nusprendė atidaryti mažą parduotuvę.

Savo produkcijos privalumai yra akivaizdūs - tai yra jūsų asmeninis prekės ženklas, mes galime kontroliuoti produkto kokybę ir savybes.

Ką išsiskiria iš savo konkurentų?

Dabar mes pradėjome tinklo rinkodaros projektą (http://king-fish.org), kai parduodami žuvų kataloge. Turime konsultantų, kurie siūlo produktus kataloge esantiems žmonėms, po kurių užsakymas pristatomas į reikiamą adresą. Prekės kataloge pateikiamos už tą pačią kainą kaip ir parduotuvėse, pristatymas yra nemokamas. Natūralu, kad konsultantai gauna pardavimo procentą.

Minimalus užsakymas iš katalogo prasideda nuo 500 rublių, taip pat galite tapti mūsų klubo klientu ir gauti 20% nuolaida. Žinoma, žuvų pardavimas kataloge nėra toks naudingas, kaip kosmetika, jūs turite investuoti papildomų lėšų pristatymui ir užtikrinti žuvų saugumą.

Ši mintis atsirado prieš mano Naujus Metus, daugelis žmonių kreipėsi į prašymą parduoti kokybiškas ikras ir lašišas, nes parduotuvės produktai jiems netinka. Parduotuvės paprastai nesidomi kokybe, jiems reikia mažos kainos. Mes siūlome šviežią produkciją gauti iš produkcijos už rinkos kainą. Ir kiekvieną dieną mūsų perspektyvus tinklo rinkodaros projektas tampa vis spartesnis.

Jūsų gaminiai nėra pateikiami visose parduotuvėse. Kokia tai priežastis?

Dabar populiarios internetinės parduotuvės, kurios norint pritraukti pirkėją turėtų sudaryti patrauklią kainą. Bet kiekvienas produktas turi tam tikrą vertę, ir dažnai kainų mažinimas nėra įmanomas, nekenkdamas kokybei. Pavyzdžiui, gaminame tik aukščiausios rūšies ikrų, nes po ilgo pardavimo psichologijos tyrimo padariau išvadą, kad pigi ikraja tiesiog nėra prasminga. Žmogus perka ikrų atostogoms, tam tikrą reikšmingą įvykį, ir jis nori išgirsti ir mėgautis tikru skoniu, o ne gauti neaiškios kokybės produktą.

Ir kokie yra privalumai ir trūkumai žvejybos pramonėje?

Žuvis yra populiarus produktas, kurį suvartoja visi, o tai reiškia, kad visada bus paklausa.

Minus yra žaliavos, nes žuvys yra greitai gendančios prekės. Be netinkamo laikymo, žuvis dažnai nustebina kalanas - mažas planktonas, kuris valgo žuvų skerdeną ir padaro minkštą. Šis vėžiagyvis yra saugus žmogui, tačiau po pažeidimo produktas blogėja ir netinkamas naudoti. Todėl pagrindinis dalykas yra kokybiškos žaliavos, o geros žaliavos vertos didelių pinigų.

Ar žvejybos sektoriuje yra sezoniškumo?

Taip, vasarą sūdytos ir rūkytos žuvys parduodamos labai mažai, tačiau džiovintos žuvys yra geros. Sezonas trunka nuo gegužės iki rugpjūčio.

Kokios kliūtys atsirado verslo pradžioje?

Gausu spąstų. Palaipsniui buvo aišku, kad trūksta vertingo personalo, kaip jūs paaiškinkite darbuotojams, kaip atlikti užduotį, bet jie tai daro savo keliu. Norint tai padaryti, kaip nori verslininkas, gali būti labai mažas skaičius žmonių, nes samdomi darbuotojai neprasiskverbia į kitų žmonių mintis ir idėjas. Todėl svarbu aiškiai nustatyti užduotį ir jos sprendimo būdus.

Sunkumai kilo dėl IP kūrimo, turėjo spręsti šią problemą. Patalpų nuoma, darbuotojų registravimas, produktų transportavimas, pristatymas, mokėjimas, verslo procesų rašymas - visi šie klausimai reikalauja studijos ir dėmesio.

Kaip jūs kuriate savo santykius su darbuotojais?

Atėjau prie išvados, kad turėtų būti išdėstytos visos pareigos ir reikalavimai darbuotojui. Geras lyderis yra blogas lyderis, nes jei esate draugas tavo pavaldiniams, jie pradeda jus elgtis lojaliai. Turi būti nustatyti tam tikri reikalavimai kasdienybei, kiekvieno darbuotojo pareigoms ir jo įnašui į verslą. Daugelis įmonių turi tam tikras taisykles ir įmonių standartus, jei darbuotojas jų nesilaiko, tai trukdo visai komandai.

Mūsų kompanijoje dirba apie 30 žmonių, jie visi dirba efektyviai, mums nereikia idle. Kodėl įdarbinti didžiulį žmonių skaičių, kurie dirbs pusei širdies? Pasikonsultavęs su daugeliu verslo instruktorių ir savo patirtimi, buvau įsitikinęs, kad personalo valdymui verta naudoti trijų taisyklių. Pavyzdžiui, asmuo vėluoja vieną kartą, duodate jam įspėjimą, antrą kartą - bauda, ​​o trečia - atleidimu iš darbo. Dauguma supranta po baudos.

Kokį Rusijos teisės aktų netobulumą trukdo darbe?

Tai teismo praktika - jei susidūrėte su sukčiavimu arba asmuo tiesiog nenori mokėti pinigų, tai labai sunku įrodyti apgaulingumo faktą.

Nepakankami "Rospotrebnadzor", nes nepakankamai dėmesio skiriama temperatūros režimui saugojimo parduotuvėse.

Ar žvejybos pramonėje dažnai pasitaiko žalos?

Taip, žvejybos pramonėje gana dažnai. Paprasta priežastis yra netinkama temperatūra parduotuvėse, nes žuvys turėtų būti laikomos 0-2 ° temperatūroje, tačiau dažnai temperatūra pasiekia +10. O jei produktas sugadins, tada grįšime. Kai kurios įmonės taiko papildomą cheminės medžiagos apdorojimą ir pratęsia saugojimo trukmę, mes to nedarome. Nustatyti jų reikalavimus parduotuvėje neįmanoma - jie tiesiog atsisako bendradarbiauti. Komerciniai tinklai diktuoja savo taisykles, ir jie turi sekti.

Produkto gaivumą ir saugumą galime valdyti tik pardavimo vietoje. Mes, žinoma, laikome žuvis šaldytuvuose ir pristatome jas automobiliu su šaldytuvu.

Ir kaip paprastas pirkėjas gali nustatyti žuvies gaivumą ant skaitiklio?

Jei mes kalbame apie perdirbtus produktus - tai yra tankumas, žuvys neturėtų būti minkštos ir beformios. Šaldytų prekių kokybę lemia geros sveikos spalvos, ledo trūkumas ir mechaniniai pažeidimai.

Kaip dažnai atliekami produktų patikrinimai?

Mes turime labai sudėtingą ir tikslią veterinarinę kontrolę. Kiekvieną mėnesį atitinkamos institucijos atlieka žuvų testą, o kiekvieną ketvirtį atlieka išsamų visų produktų patikrinimą. Pavyzdžiui, jei mes įsigijome tam tikrą žuvų kiekį pagal svorį, o produkcija pasirodė esanti daugiau ar mažiau, inspektoriai turi tam tikrų klausimų.

Ar ekonominė krizė turi įtakos pardavimams?

Žinoma, dabar vidutinio pirkėjo vartotojų krepšelis šiek tiek pasikeitė, daugiausia dėmesio skiriant pigesniems produktams. Vidaus rinkoje nuosmukis visuose sektoriuose yra geras tik toms įmonėms, kurios dirba eksportui. Jeigu mes kalbame apie brangių žuvų - lašišų ir upėtakių, apimtys sumažėjo apie 50 procentų, pavyzdžiui, prieš žmonių nuolat dalyvaujančių žemiškas meniu upėtakių ar lašišų, dabar pakeista daug rožinės lašišos. Pirkėjai nesumažina jų krepšelių apimties, bet tiesiog pakeičia juos kitais tos pačios linijos produktais. Besikeičiančioje ekonomikoje yra naudinga gaminti pigesnius produktus. Svarbu sugebėti prisitaikyti prie pirkėjo interesų.

Pavyzdžiui, rūkyta skumbrė visada yra paklausa, ir paprastai ji parduodama be galvos. Mes bandėme jį parduoti į galvą, bet 30-40% pigiau, ir ji pradėjo skirstytis daug greičiau, nors tai tik gudrybė, o psichologin momentas, nes namas yra vis dar galvą supjaustyti skumbrės, ir susidaro įspūdis, kad ši žuvis yra pigesnis, išliks.

Visi pirkėjai yra suskirstyti į tris kategorijas. Pirmieji žmonės yra žmonės, kurie atvyksta į parduotuvę ir sako: duok man geriausią kokybę, kaina nesvarbi. Antrasis pasirinkti kokybišką produktą, bet už prieinamą kainą. Ir trečiąjį įdomu pigiausios prekės, kokybė paskutinėje vietoje. Jei tikite statistiką, pirmoji grupė yra 20% visų gyventojų, o 2 ir 3 grupės - kiekviena 40%.

Ar yra galimybė, kad pradedantis verslininkas sėkmingai verstis dabar, sunkioje ekonominėje situacijoje?

Čia daug priklauso nuo prekės ženklo ir kainos segmento. Žinoma, patekimas į rinką yra geresnis už mažas kainas. Pakanka pasiūlyti prekes 10-20% mažesnėmis už vidutines išlaidas, ir jums reikės tam tikros nišos, tačiau prekių kaina šiuo atveju bus mažesnė. Vienintelis klausimas yra, ar tokia strategija bus naudinga pradedantiesiems verslininkams?

Ar visi galės verstis verslu ar tai reikalauja tam tikrų įgūdžių?

Manau, kad ne visi reikalauja tam tikro pasaulio požiūrio, tinkamos aplinkos ir patirties. Taip pat svarbu teisingai apskaičiuoti viską, ypač dabar, kiekviena detalė yra svarbi besikeičiančioje ekonomikoje.

Pagrindinis momentas yra verslo plano parengimas, be to, jūs neturėtumėte pradėti verslą apskritai. Aiškiai apibrėžiama pardavimo sritis ir tik pats produktas, nes paklausa sukuria tiekimą. Daugelis mano, kad dabar jie nusipirks prekes ir pradės siaubingus pardavimus, bet nenusprendę parduoti, jie nieko neparduos. Svarbiausia išsiaiškinti, kur ir kam pasiūlysite produktus, ir rasti prekes nebėra problema.

Ką galėtumėte patarti tiems žmonėms, kurie nori užsiimti verslu žvejybos pramonėje?

Galiu atsakyti fraze iš vieno verslo autoriaus knygos: nesistenkite konkuruoti su savo konkurentais tame pačiame lygyje, jie tiesiog valgys jus ". Kvaila yra pabandyti apeiti didelę ilgą laiką rinkoje egzistuojančias bendroves. Todėl aš patarčiau jums ieškoti originalaus požiūrio, naujų ir nestandartinių sprendimų, kurie paskirstys jus tarp konkurentų.

Kas yra verslas tau?

Verslas yra plėtra, bendravimas su įdomiais žmonėmis. Per savo laiką man buvo pakeistas dialogo ratas, dabar tarp mano draugų dauguma verslininkų.

Verslininku yra sunku, bet labai įdomu. Tai būdas išeiti iš komforto zonos, atsikratyti baimių ir pakeisti savo gyvenimą.

Ką rekomenduojate verslininkams pradėti?

Nurodykite savo tikslą - nori tiesiog versti verslą ar mėgstamą dalyką.

Nesukite rankų, nes neigiamos akimirkos visada bus.

Pirma, atidžiai ištirkite pramonę, savo konkurentus, nustatykite potencialius pirkėjus, tiekėjus ir rinką. Ir tik tada, kai sukursite visą vaizdą, padarykite išvadas.