Naujos verslo idėjos

Gausos pardavimas kaip verslas yra labai pelningas verslas, kuris gali pradėti netgi pradedantiesiems, kurie neturi didelių finansinių išteklių. Kitas neatskiriamas tokios pamokos pranašumas - aršios konkurencijos nebuvimas. Šią situaciją lemia nedidelis šio segmento didelių gamintojų susidomėjimas dėl jo sezoniškumo.

Kalbant apie šio gėrimo vartotojus, jų skaičius nuolat didėja kiekvienais metais, todėl galima kalbėti apie geras gėrimų pardavimo verslo perspektyvas. Visa tai leidžia organizuoti įmonę, kuri duoda gerų pajamų.

Pagrindinės verslo galimybės

Jei jus domina parduodamas kvass kaip verslas, siūlome sužinoti apie pagrindines galimas jo veikimo kryptis:

- pirkti ar išsinuomoti barelį ar termo cisterną vasarą gatvėmis parduoti gėrimą (preliminariai, nuo gegužės iki rugpjūčio);

- visais metais parduoda gruzdą iš kepsnių;

- savo gamybos organizavimas.

Dar kartą apsvarstykime kiekvieną iš punktų.

Prekyba iš statinių ar termoakanų

Šis uždirbamas būdas idealus mažiems verslininkams. Jei svarstote galimybę sukurti panašų alaus verslą, rekomenduojame pradėti rengtis vasaros sezonui maždaug nuo gruodžio mėnesio, kad iki gegužės jums jau buvo, kaip sakoma, visiškai ginkluotos.

Galų gale, tai laikas, kai jums teks vidutiniškai surinkti visus reikalingus dokumentus, organizuoti ir ieškoti darbuotojų. Apskritai rengimo procesas apima šiuos etapus: vietos nustatymas barrelio su gėrimu vieta, leidimo išdavimas Sanitarinėje ir epidemiologinėje stotyje, įrangos ir tiekėjų paieškos bei darbuotojų samdymas.

Pasirinkite vietą

Gavos pardavimo kreivės skiriamos pagal konkurencijos principus. Žinoma, šiuo atveju pirmenybė teikiama pardavėjams, kurie praeitą sezoną pasirodė gerai.

Burnos gruzei

Dabar mes skirsime mažai dėmesio patiems cisternoms, iš kurių gėrimas bus parduotas. Šiandien yra dviejų tipų statinių pasirinkimas - senas ir naujas pavyzdys. Antros rūšies bakas jums kainuos apie 3000 dolerių, bet jūs galite laikyti gėrimą ne dvi dienas, kaip seno tipo rezervuare, bet iki penkių ar daugiau dienų. Beje, perkant kvassnius statinės nereikia - galite jas nuomoti.

Personalo įdarbinimas

Gausos kaip verslo verslas apima sezoninių darbuotojų samdymą. Nepaisant to, kad darbas nėra pernelyg sudėtingas ir nereikia specialių įgūdžių, įdarbinimo procesą reikia spręsti su visa atsakomybe. Taigi minimalus reikalavimas darbuotojams yra tas, kad jie turi sveikatos būklę. Taip pat nerekomenduojama išsinuomoti ne miesto darbuotojų, nes jiems neįprasta pabėgti iš darbo vietos, paimant visas pajamas.

Verslas girliuose: papildomos akimirkos

Ypač geri šio gėrimo pardavimai yra šiltomis dienomis, kai oro temperatūra viršija 25 laipsnius. Jei gatvėje yra didelis lietus, paprastai statinės paprastai neužpildomos, dėl ko parduotuvės yra laisvos.

Kalbant apie išlaidas, parduodant vieną litrą kvass, galite uždirbti apie 30 centų.

Prekyba gruze kepsnio išsiliejimui

Neabejotinas tokio verslo pranašumas yra galimybė parduoti visus metus, o ne tik vasarą. Be to, giros gali būti laikomi keksuose labai ilgai - nuo dviejų iki keturių mėnesių.

Iš "statinės" pardavimo šis verslas yra gerbiamas dėl šių privalumų:

- Kvass iš kepsnių parduodamas greičiau, todėl išvengiama sugadintų produkto likučių;

- Apyvartos sumažėjimo tikimybė net lietingą orą yra daug mažesnė;

- pardavimo taškuose, užpildyti keksai yra tiesiog transportuojami ir tušti. Bokštelius reikia paimti į gamyklą.

Kvass gamyba kaip verslas

Ši byla reikalauja rimtesnių investicijų, dėl ko ji labiau tinka vidutinio dydžio verslininkams. Apytiksliai mažos parduotuvės atidarymo išlaidos, skirtos šio gėrimo gamybai, bus nuo 80 iki 120 tūkstančių dolerių. Jei rimtai svarstote galimybę pradėti tokią įmonę, pirmiausia turite parengti verslo planą.

Šiandien "Kvas" yra labai populiarus produktas, taigi turėtų kilti problemų įgyvendinant (žinoma, jei atliksite kokybišką gėrimą). Kalbant apie pelningumą, šis verslo rodiklis yra 100% ar daugiau.

Girių gamybos dirbtuvės organizavimas

Mes siūlome apsvarstyti, ko reikės, norint pradėti dirbtuvę penkių tūkstančių litrų gėrimų gamybai per dieną.

Visų pirma, jūs turite išsinuomoti ar pastatyti kambarį. Jos plotas turėtų būti ne mažiau kaip 40 kvadratinių metrų. metrai. Jame turi būti įrengta nuotekų sistema ir vandentiekis tiek šaltuoju, tiek karštu vandeniu.

Kalbant apie įrangą, mums reikia:

- sūriuojantis katilas;

- Sudėtinis rezervuaras;

- matavimo sirupo talpykla;

- skalbimas ir išdirbimas.

Priėmę kambarį, įsigykite reikalingą įrangą, peržiūrėkite SES ir priešgaisrinės tarnybos patikrinimą, galite samdyti darbuotojus ir pradėti gamybą.

Jei planuojate parduoti savo gaminius mažmeninės prekybos vietose, taip pat turėsite atsargiai laikyti keptuvėje ar barelį. Jei nenorite to padaryti, jums reikia rasti įmonių, kurios parduoda gvazdikų mažmeninėje prekyboje, ir sudaryti sutartis su jais.

Problemos, su kuriomis gali susidurti verslininkas šioje srityje

Gavos gamyba ir pardavimas kaip verslas yra neabejotinai pelningas ir nesudėtingas verslas. Tačiau pagrindiniai sunkumai, su kuriais susiduria verslininkai šioje srityje, yra akivaizdus produktų pardavimo sezoniškumas. Taip yra dėl to, kad dauguma žmonių mano, kad kvass yra tik kaip vasaros gėrimas.

Žiemą šio gaminio pirkėjų skaičius yra sumažintas kelis kartus. Tačiau nevilkite. Kad jūsų verslas nebūtų laisvas, galite perkelti pardavimo vietą, pavyzdžiui, į didelį prekybos ir pramogų centrą žiemos laikotarpiu. Galų gale žmonės ilgą laiką atvyksta į panašias vietas su visomis šeimomis ar kompanijomis, ir mažai tikėtina, kad atsisakys skaniai ir gaivaus kvass.

Kita problema, kurią gaminio gamintojas ar pardavėjas gali patirti savo darbe, yra mitai ir gandai, susiję su barreliu prekyba. Visuomenėje yra nuomonė, kad tokia giracija neturėtų būti naudojama griežtai, nes talpyklos blogai nuplaunamos ir pažodžiui "užkasamos" pavojingomis bakterijomis.

Tiesą sakant, tai visiškai klaidinga, nes visus parduotuvės darbuotojus ir sanitarinės ir epidemiologinės stoties atstovus atidžiai stebi visi gėrimų gamybos ir išpilstymo procesai. Žinoma, kaip ir bet kuriame verslo sektoriuje, yra tam tikras procentas nesąžiningų verslininkų, kurie nepaiso jokių higienos normų ir taisyklių, dėl kurių atsiranda tokių mitų. Todėl, kol jūsų klientai supras, kad jūsų produktas yra ne tik kvepiantis ir labai skanu, bet ir itin kokybiškas, užtruks šiek tiek laiko.

Kaip užsiimti verslu gaminant vietinį giros?

Gyvos girių gamyba kaip verslas - labai pelningas verslas, pigus ir greitas atsipirkimas.

Rusų kvass yra labai naudingas, populiarus ir, be to, gana paprastas produktas. Organizuodamas savo gamybą namuose, galite sukurti pelningą verslą. Koks galėtų būti tinkamos namų bendrovės sukūrimo algoritmas?

Ar namų rutulys bus paklausęs rinkoje?

Kvasas yra nacionalinis rusų produktas. Pažymėtina, kad jo tradicinis formatas yra tik namuose, todėl yra visų priežasčių, dėl kurių išskirtinai didelis potencialus vartotojų poreikis vertinamas. Daugelis girtuokų pirmenybę teikia namuose pagamintam gruui, kuris pagamintas pramoninėse linijose.

Tiesą sakant, objektyvios priežastys gali tai prisidėti:

  1. Pagrindinis užvirinti gali būti pagaminti su visais tradicinio gėrimų formavimo niuansus - pvz, poveikio būtina, naudojant indus pagaminti iš specialių medžiagų, kurios, savo ruožtu, gali būti problemiška gira stebėti gamyba pramoniniu mastu nuo pelningumas gėrimų lizdo požiūriu.
  2. Gamintojas namų giros daugeliu atvejų turi daugiau galimybių manevruoti, kalbant apie pokyčius kvapiųjų pagaminto produkto asortimentą turinį ateina giros rinka, palyginti su pramonės gamyklos su uždara gamybos ciklo, kuri turi būti žaidžiamas, siekiant išvengti ekonominių nuostolių.
  3. Gyventojų gausos gamintojas gali sukurti labai griežtą grįžtamąjį ryšį su prekių vartotoju, pritaikydamas gaminamo gėrimo skonio turinį ir asortimentą pagal klientų pageidavimus.

Tokiu būdu namuose kvass - bus paklausa. Tačiau jis, nepaisant potencialiai aukštų rezultatų, bus būdingas niuansais.

Paklausa kvass: niuansai

Kvasas yra vienas iš geriausių gėrimų, kurie greitai numalšina troškulį šiluma. Tai vienaip ar kitaip naudojama šaltai. Todėl didžiausias gazolio poreikis beveik visuomet patenka į karštus vasaros mėnesius. Tačiau reikėtų pažymėti, kad žiemos užvirinti gali būti labai populiarus rinkos segmentų skaičius, kai faktinis poreikis gėrimų, kurie gali efektyviai patenkinti troškulį - pavyzdžiui, Rusijos pramonės, saunos, kai kuriose fitneso srityse.

Taip pat svarbu ir verslo veiklos regionas. Kai kuriuose Rusijos Federacijos regionuose karšti vasaros mėnesiai yra retas arba nepastovus reiškinys. Taip pat reikėtų pažymėti, kad ne visose nacionalinėse respublikose Rusijos Federacijos kvass yra toks populiarus kaip ir istoriniuose Rusijos regionuose.

Tokiu būdu Ideali vidaus gėrimų pardavimo rinka yra tokia:

  1. Klimatas, kuriame karšti vasaros mėnesiai nėra neįprasti.
  2. Sukurta saunos kultūra, treniruočių paslaugų paklausa - kaip žiemos kvass paklausos sąlygos.
  3. Tradicinis giros kaip nacionalinio gėrimo populiarumas.

Tuo atveju, jei šios sąlygos bus įvykdytos, yra galimybė kurti, nors ir mažą, bet labai pelningą namų verslą.

Galite parduoti pagamintą gvazdikėlį:

  • savo jėgomis (namuose, nuotolinės prekybos forma);
  • per maitinimo vietas, vonias, fitneso centrus;
  • per specializuotus gėrimų pardavimo punktus;
  • per mažmeninės prekybos parduotuves.

Paimkime, kiek galite užsidirbti gaminant vietinį giros.

Kiek galite užsidirbti iš vidaus gvazdikų gaminimo?

Norint pagaminti 10 litrų giros, jums reikės:

  • 10 litrų geriamojo vandens (kaina yra apie 100 rublių, jei iš parduotuvės išpilstytas vanduo);
  • apie 1 kg ruginės duonos (70 rublių);
  • apie 90 gramų presuotų mielių (15 rublių);
  • apie 1 kg cukraus (50 rublių).

Bendra kaina 10 litrų kvass, jei verslininkas savarankiškai gamina gėrimą, nepritraukdamas samdomų darbuotojų, yra apie 235 rublių.

Numatoma 1 litro gervės pardavimo kaina yra vidutiniškai apie 50 rublių. Taigi, atitinkamo gėrimo gamybos pelningumas akivaizdžiai viršys 100%.

Žinoma, skaičiavimai taip pat gali imtis išlaidas laivybos giros vartotojams papildyti savo klasikinius papildomų ingredientų kompozicijos (bet šiuo atveju, atleidus gėrimų kaina gali būti padidinta, ir kaina nebus labai pasikeisti).

Savikaina giros gali būti gerokai sumažintas (ir pelningumas atitinkamai, padidinti) dėl to, kad ne buteliuose ir filtruoto vandens iš čiaupo naudoti (bet šiuo atveju, sąnaudų struktūra turės būti įsigyti kokybišką filtrą išlaidas).

Dabar apsvarstykite, kaip pradėti gaminti vietinę giraciją.

Kaip pradėti gaminti giros?

Tam verslui reikia:

1. Oficialūs formalumai:

  • registruotas kaip ekonominis subjektas (lengviausia - kaip TL) ir pasirinkti optimalią mokesčių sistemą;
  • išleidęs pačią sanitarinę knygą (šiuo tikslu būtina spręsti regiono higienos ir epidemiologijos klausimais).

2. Pirkimo priedai:

  • buteliukas vandeniui (10 litrų);
  • buteliukas gatavam produktui (10 litrų);
  • indų paruošimo įrankių komplektas (peilis pjaustymui duona, pjaustymo lenta, keptuvėlė, mielių auginimo indas);
  • konteineris cukraus laikymui.

Kvasas, naudojant pirmiau minėtas sudedamąsias dalis, paruošiamas apie 2-3 dienas. Todėl, jei yra atitinkama paklausa, tikslinga įsigyti keletą nurodytų priedų rinkinių, skirtų nuolatinio produkto išleidimo organizavimui (galbūt daug didesnėje nei 10 litrų talpos tūrio).

3. Pradėkite gaminti giros - privaloma laikytis SanPiN 2.3.6.1079-01 reikalavimų. Yra, nors ir gana mažas, bet vis dar vertas tam tikro dėmesio, tikimybė patikrinti verslininko sanitarijos ir epidemiologinės priežiūros veiklą.

Šiuo atveju autorizacijos dokumentai nereikalingi. Tačiau verslininko prašymu paruošto giros pavyzdžiai gali būti išbandyti specializuotoje organizacijoje ir išduoti atitinkamų produktų sertifikatą.

Mes pradedame gamtos duonos kvass gamybą

"Kvass" nereikia reklamos. Mūsų žmonės buvo pripratę numalšinti savo troškulį su šiuo putojančiu gėrimu nuo sovietmečio su būdingu ruginės duonos aromatu. Ir natūralaus produkto nauda, ​​palyginti su gazuotu saldžiu vandeniu su dažikliais ir kvapiosiomis imitatoriais, yra neginčytina. Dėka alaus įranga (PET butelių termoKEGi) gėrimams pritaikymo, gira prarado Vienintelis trūkumas - antisanitarinės didžiules statines, kurioje gėrimas dažnai sugadina dešinę ties prekybos metu.

Natūralus, gaivus, skanus kvass vis labiau didina savo segmentą gaiviųjų gėrimų rinkoje. Todėl duonos kvass gamyba yra labai įdomi mažų ir vidutinių įmonių idėja.

Kvapų rinkos analizė

Gruzijos rinka Rusijoje yra toli gražu nepasotinama. Be to, nepaisant kasmetinių naujų gamintojų atsiradimo, giros suvartojimas nuolat auga. Pavyzdžiui, 2010 m. Per šalies mažmeninius tinklus buvo parduota apie 500 mln. Litrų. Kvasas Pasak analitikų, artimiausiu metu kvapų rinka ir toliau augs 10% per metus, o natūraliu požiūriu - iki 5%.

Populiariausi gėrimų tara yra PET butelis (apie 90% pardavimų) ir KEGi (apie 8%). Likę 2% patenka į statines, tačiau tokia pakuotė palaipsniui išgyvena savo savybes, o tai suteikia daugiau modernių technologijų. Dažniausias pajėgumas yra 2 litrų talpos butelis (apie 60% pardavimų).

Yra įvairių rūšių gervų: spanguolių, kriaušių, citrinų, kurie yra gaminami iš uogų sulčių arba džemo be miltų, bet tikra liaudies meilė laimėjo paprastą duonos kvassą. Neseniai vis daugiau ir daugiau populiarėja "gyvo" gėrimo pagaminimas, pagrįstas natūraliu rauginto miso fermentavimu, kurio galiojimo laikas yra 7 dienos.

Dideli gamintojai (daugiausia alaus daryklos) labiau linkę gaminti sintetinius analogus, vadinamuosius "kvapo gėrimus", be fermentacijos, maišydami koncentratus su cukrumi ir vėliau prisotindami anglies dioksidu. Tokie gėrimai saugomi daug ilgiau (apie šešis mėnesius), bet natūraliam giraičiui yra gana prieštaringas požiūris.

Mes apsvarstysime natūralaus gvazdikų gamybą, o ne pakaitalus.

"Live" produktams yra daug privalumų, kurių gali būti naudinga reklamai ir pritraukti vartotojus, ir vienas rimtas trūkumas - ribotas įgyvendinimo terminas ir specialus saugojimo temperatūros režimas. Toks kvass nebus saugomas sandėlyje, kol "geresni laikai", todėl prieš pradedant gamybą, pageidautina turėti išankstinius prekybos susitarimus. Pardavimai yra labiausiai pelningi per prekybos centrų tinklus, mažmeninės prekybos parduotuves ir pardavimo vietas, taigi prieš pradedant gamybą turėtumėte iš tikrųjų įvertinti konkurenciją, kainų politiką, bendradarbiavimo galimybę ir kitas sąlygas sėkmingam produktų įgyvendinimui.

Leidimai, sertifikavimas ir kiti organizaciniai klausimai

Norėdami teisiškai įregistruoti veiklą, turite pasirinkti organizacinę verslo formą - tai gali būti UAB arba individualus verslininkas. Siekiant nustatyti gvazdikų gamybos veiklą, pateikiamas kodas OKVED 15.98.2 "Nealkoholinių gėrimų gamyba, išskyrus mineralinius vandenis".

Indikacinis dokumentų sąrašas, reikalingas kvass gamybai pradėti (gali skirtis priklausomai nuo regiono, todėl geriau paaiškinti atitinkamose institucijose):

  • steigimo dokumentai (registracijos pažymėjimas, užsakymas), kuris yra pagrindinė veikla - nealkoholinių gėrimų gamyba;
  • mokesčių registracijos pažymėjimas;
  • dokumento patvirtinimas nuosavybės teisė į gamybos patalpas;
  • leidimas dirbti gamybos padalinyje iš Gospozharnadzor ir formos N 303-00-5 / y iš Rospotrebnadzor, patvirtinantis, kad patalpos atitinka standartus ir gali būti pradėtos gaminti bandomąsias produktų partijas;
  • sertifikatas iš vodokanalo, vanduo, skirtas gaminti gvazdikėlį, atitinka SNiP normas;
  • sertifikatai žaliavomis, medžiagomis;
  • gazių gamybos technologinė schema: įrangos sąrašas, gamybos pajėgumai, technologinis žemėlapis;
  • gamybos gamybos programa, kurią patvirtina vadybininkas su technologinio proceso aprašymu, nurodant GOST, specifikacijas, receptus ir asortimento produktų sąrašą;
  • darbuotojų sąrašas (su sveikatos patikrinimo rezultatais);
  • Sanitarinė ir epidemiologinė išvada apie Rospotrebnadzor gaminius pagal formą N 303-00-3 / y, gautas remiantis bandymų kvapo partijos laboratoriniais tyrimais.

Kvapio gamybos kambarys

Kambaryje turi būti laikomasi standartinių reikalavimų ir sanitarijos bei higienos standartų:

  • prijungti prie švaraus geriamojo vandens - gydyti kategoriją "D" (nėra sprogstamos, nesprogusios naudoti);
  • suskirstyta į tris zonas: gamybos, senėjimo ir galutinių produktų saugojimo patalpą.

Kai produktyvumas siekia 500 litrų per dieną, rekomenduojamas gamybos patalpų plotas turi būti ne mažesnis kaip 70 m 2, - technologiniame patalpoje turi būti įrengta geroji ventiliacija, elektros tiekimas, nuotekų šildymas ir nuotekų nuotekų valymas. Kalbant apie priešgaisrinę saugą, gerai, jei sienos ir grindys būtų apdailos keraminėmis plytelėmis, o lubos dažytos dažais, kurių pagrindas yra vandens pagrindu.

Buvę valgomieji bus geri - jie dažnai išnuomojami, ir lengviau gauti leidimą gaminti tokioje patalpoje nei rūsyje, sandėlyje ar gamybos vietose. Kambaryje turi būti vieta šaldymo įrenginiui (arba 2-3 tradiciniams šaldytuvams), kurioje prekės bus saugomos prieš pradedant juos įdiegti.

Įranga kvass gamybai

Norėdami atidaryti mažą gvazdikų gamybą, reikės specialios fermentacijos proceso įrangos. Pagrindinė įranga - fermentacijos aparatas. Pagaminamų produktų kiekis priklauso nuo jų pajėgumo.

Naudojant paprastą fermentatorių, kurio talpa yra 100 litrų. galima pagaminti iki 6000 litrų. kvass per mėnesį.

Kiekviename vienete turi būti įrengtas elektroninis aukšto dažnio temperatūros reguliatorius ir integruotas laikmatis fermentacijos proceso stebėjimui ir programavimui.

Mažiausias įrangos kiekis, reikalingas gaminti 200 litrų per dieną:

  • Fermentacijos aparatas - 23000 rublių;
  • Dozavimo indas yra 6000 rublių;
  • Kriauklė su kranu (50 litrų) skirta kvapo realizavimui ant išsiliejimo - 4 vnt. * 1350 rubliai = 5400 rubliai;
  • Aušinimo maišelis, skirtas kvass temperatūrai palaikyti - 2200 rubliai;
  • Atsuktukas ir purkštukas sukimo kamščiams - 4700 rublių;
  • "Thermobox" butelių laikymui - 3000 rublių;
  • Barelis koncentruotam fermentuotos misos (50 litrų) - 320 RUB.

Iš viso: 44 620 rublių.

Įranga gamintojas padarė reikiamą dokumentaciją už giros gamybos rinkinys: pasą ir atitikties sertifikatą, išrašą iš TU 9185-001-50789493-2007 už giros, receptas ir technologijų gamybos schema giros gamyba.

Kvapio gamybos technologinis procesas

1. Vandens valymas

Ruošiant natūralios fermentacijos kvass reikia gerti geriamąjį vandenį, kuris tinka sanitariniams ir higieniniams standartams, atsižvelgiant į reikalavimus CaNuNa 2.1.4.1074-01 (ir, geriausia, naudoti vandenį, naudojamą gaminant gaiviuosius gėrimus TI 10-5031536-73-90) Produktų sterilumo reikalavimai visuose gamybos etapuose taip pat taikomi vandeniui - jis turėtų būti virinamas arba perduodamas specialiu UV spinduliavimo filtru.

2. Sudėties paruošimas

Norint gauti raugintą misą infuzijos būdu, naudokite specialias giraitės briketes, pagamintus iš rugių miltų ir cukrinių runkelių. Briketai pilami verdančiu vandeniu (30 litrų vandens už 4 kg briketų). Fermentacijos talpykloje pagal receptą pridedamas cukraus ir koncentruotas raugintos misos (rugių fermentuoto salyklo) koncentratas. Tada supilti 100 litrų. šiltas vanduo (apie 35 ° C) ir anksčiau praskiestas mielių mišinys.

3. Fermentacija

Pridedant mielių mišinį, misa kruopščiai sumaišoma, fermentatorius yra sandariai uždarytas. Temperatūra nustatoma (apie 30 ° C) ir fermentacijos laikas (ne mažiau kaip 12 valandų).

4. Brandinimas

Fermentuotas skystis filtruojamas per filtrą, išpilstomas į sandarų konteinerį (plastikinės maisto statinės, statinės, buteliai, PET) tolesniam subrendimo. Konteineriai yra sandariai uždaryti, nes fermentacijos proceso gėrimo surenka anglies dioksidą, ir jo pakuotė turi išlaikyti tam tikrą slėgio lygį. Kvass dedamas į tamsų patalpą, kurioje 4 valandas laikoma kambario temperatūroje.

5. Aušinimas

Po gurkšnojimo ir gėrimo prisotinimo anglies rūgštimi konteineriai dedami į šaldytuvą.

6. Realizavimas

Natūralios fermentacijos kvs realizuojamas kartu su konteineriumi, kuriame vyksta brandinimas.

Kvapio gamybos schema

Mini produkcijos pelningumas

Žaliavos suvartojimas 1 litrui klasikinio duonos kvass:

  • briketai kvass - 0.0465 kg * 130 rublių = 6.05 rublių;
  • raugintos misos koncentratas - 0,01163 kg * 62 RUB = 0,72 RUB;
  • cukrus - 0,051 kg * 40 rublių = 2,32 rubliai;
  • mielės 0,00058 kg * 30 rub = 0,017 rubliai;
  • elektros energija - 0.00233 kW * 1.5 RUB = 0.0035 rubliai.

Bendra kaina už 1 litrą kvass - 9,11 rub.

Iš viso išpilstytas gėrimas (1,5 litro ir 2 litrų talpos PET buteliuko kaina, kartu su dangteliu ir etikete - 7 rubliai) - 16,11 rub.

Gaminant 200 litrų per dieną (vienai fermentacijos gamyklai), gamybos sąnaudos per mėnesį (24 darbo dienos per dieną) bus:

  • projektas kvass 2400 litrų * 9,11 RUB = 21864 rubliai;
  • buteliuotas gruzas 2400 * 16,11 RUB = 38,664 rubliai.

Pardavimo kaina giros projektą - 35 litais / litre (84 000 rublių / mėn).Prodazhnaya kaina gira PET butelių - 45 rublių / l (108 000 rublių / mėn.)

Pajamos - 192 000 rublių per mėnesį.

Pelnas yra 131 372 rubliai per mėnesį.

Kiti nuolatiniai mokėjimai (priklausomai nuo regiono, komunalinių paslaugų kainos, nuomos sąlygos ir pasirinkta mokesčių sistema):

  • patalpų, kurių plotas 30 m 2, nuoma - 10 000 RUB / mėn.;
  • 2 darbuotojo atlyginimas (darbuotojas ir prekybos atstovas) - 27 000 rublių per mėnesį;
  • šildymas - 2500 rubliai per mėnesį;
  • kitos komunalinės paslaugos (vanduo, šiukšlių surinkimas) - 1000 RUB / mėn.;
  • 20% pajamų mokestis - 26 274 rublis.

Iš viso: 66 774 rubliai. Vieno fermentacijos bloko, kurio našumas yra 200 litrų per dieną, eksploatavimas mėnesio grynasis pelnas bus 64 598 rubliai.

Žinoma, labai mažai žmonių gali įsigyti tik vieną fermentatorių, nes 5 tokie vienetai duos 6-7 kartus daugiau pelno. Tačiau norint pradėti mažą gamybą ir pradėti kurti savo klientų tinklą, ši galimybė yra viena iš pelningiausių. Pradinės kapitalo investicijos į gamybą yra nedideli, o įrangos atsipirkimo laikotarpis bus maždaug per mėnesį.

Kvass gamybos verslo planas

Rinkos analizė

Gruzijos gaminių gamybos apimtys vidutiniškai kasmet padidėja 25-30%. Kvass gamyba yra viena iš prioritetinių verslo sričių, dėl ko tikrai verta atkreipti dėmesį!

Kvass gamyba yra verslas, kurio pelningumas viršija 100%, o kai kuriais atvejais savininkui suteikia iki 300% per metus. Tuo pačiu metu "rauginto" verslo organizavimo kaina atsiperka tik per 3 - 4 mėnesius. Šio tipo verslas gali pagaminti milžiniškas pajamas: per gamybos kainą 5 rublius už litrą ir parduodant 40-50 rublių, per pirmąjį mėnesį galite susigrąžinti investicinius fondus ir pradėti didžiulį pelną.

Be to, šiuo metu kvapų gamybos pradžia yra daug pigesnė ir prasideda verslininkams. Gamintojai parduoda platų įvairių pajėgumų, našumo ir kainos įrangą. Jūs galite organizuoti kaip klasikinės pramonės produkcijos (nuo apie 8 mln kainą. Rub.) Ir nedidelis augalas "iki raktų" (600 tūkstančių rublių.), Kuris gali būti dedamas beveik namie, o ne prastesnės veiklos ir kokybės gatavo produkto.

Populiariausi gėrimų gaminimo indai yra kėgliai (iki 70% rinkos). Jie tapo puiki alternatyva nehigieninei ir nepatogiai naudoti statines. Apie 30% rinkos sudaro pasterizuoto ("negyvojo") gėrimo gaminant plastikinius butelius.

Savo produkcijos privalumai

1. Didžiausia nauda. Gamybos sąnaudos mažesnės už mažmeninę kainą 8-10 kartų. (natūralios fermentacijos kvass - 5 rubliai, gaivieji gėrimai - 4 rubliai už litrą). Tai reiškia, kad gaminant tik 300 litrų gėrimų per dieną, jūs galite uždirbti iki 300 tūkst. Rub., Nors veikia visu elektros įrangos (iki 10 000 l / dieną), gali būti pasiektas grynasis pelnas apie 5 mln. Rublių.
(žr. verslo planą - pajamų skaičiuoklė)

2. Efektyvumas. Savo mini-dirbtuvės, kurios talpa yra 10 000 litrų per dieną, paleidimas užtruks ne ilgiau kaip 1-2 savaites.

3. Maksimalus paprastumas. Pagal valstybės paramos smulkiajam verslui visi pradedantys verslininkai atleidžiami nuo būtinybės gauti leidimus ir susitarti dėl gamybos atidarymo policijai, RES ar SES institucijoms - daugiau licencijų. Jūs galite atlikti savanorišką sertifikavimą, o tik po 3 metų galite aplankyti Rospotrebnadzor personalą (su iš anksto)!

4. Unikalumas. Unikalus patentuotas gamybos technologija giros ir kitų gėrimų - garantija, kad jūs galės pasiūlyti rinkos kažką naujo ir kitokio: balta gira, gira su krienais, su avietėmis, okroshechny tt

5. Prieinamumas. Naudodami modernias technologijas be maišymo konteinerių, pakeičiate metalinius kepsnius plastiku, galite pradėti savo verslą su minimaliomis investicijomis!

6. Konkurencijos nebuvimas. Ir įdomiausia yra tai, kad šioje rinkos nišoje nėra griežtos konkurencijos, ir paprastai sezono metu visi iš gamintojų parduodami kiekiai yra išpirkti ir rezervuoti!

Glos gamyba

Kvass gamyba yra verslas, reikalaujantis kūrybiško požiūrio. Nepaisant mažo investicinio dydžio ir žaliavų pigumo, turėtumėte būti labai atsargūs, atsižvelgiant į niuansus, tačiau tuo pačiu metu suteikiant laisvą fantaziją!

Pagrindiniai kvass gamybos verslo organizavimo etapai:

1. Rinkos tyrimai

Pradėdami kurti kvapo gamybai skirtą verslo planą, turite nustatyti ateities darbo vaizdą. Taigi, gėrimų realizavimui naudojant alaus ar parduotuvių parduotuves, nereikia sudėtingų prognozių. Tačiau pradiniame stadijoje svarbu, kad didmeninės prekybos įmonės ir tarpininkai įgyvendintų pardavimo schemą.

Norėdami tai padaryti, svarbu analizuoti situaciją regioninėje rinkoje, įvertinti vartotojų paklausą naujų rūšių gėrimų. Nebūtina iš anksto susitarti su parduotuvių ar didmenininkų atstovais apie tiekimo ypatumus, jų apimtis. Taip pat svarbu pristatyti savo būsimą produktą potencialiems pirkėjams ir pakviesti juos išbandyti gėrimų pavyzdžius.

Nusprendę parduoti, galite įvertinti kvapo gamybos verslo plano ekonominį efektyvumą (priklausomai nuo vietovių ir gamybos galimybių, kainos gali skirtis). Šiuo atveju įplaukas įtakoja vidutinė gėrimo kaina regione, paklausos lygis ir planuojami pardavimo kiekiai.

Pagalvokite apie įvairius verslo organizavimo variantus, skirtus gurmanams gaminti, rinkodaros strategijas, apsvarstykite potencialių klientų nuomonę ir jų potencialius kiekius. Gamybos eksperimentai parengiamojoje stadijoje yra puiki pagalba pagrindiniams šio verslo subtilybėms įvaldyti. Po svarbiausio rinkos tyrimo etapo bus galima nustatyti kainų politiką, modelio gamybos organizavimą, klausimus apie vietą, darbuotojų skaičių, žaliavų kiekį ir kt.

2. Patalpų parinkimas ir paruošimas

Naujausia įranga, kurios talpa yra 10 000 litrų per dieną, bus lengvai įrengta 20-70 kvadratinių metrų plote. m (tiesiai technikas užims apie 5-10 kv. m, o poilsio zona yra būtina keksų laikymui).

Pagrindiniai patalpų reikalavimai: miesto vandentiekis, kanalizacija, elektra. Geriausia vieta pirmame aukšte, patogi transporto prieiga, taip pat grindų ir sienų plytelės. Geriausias variantas - valgomasis prie pakraštyje arba už miesto ribų.

Gaminamų gėrimų organizavimui labiausiai tinkamų patalpų tipas:

3. Pagrindiniai komunikacijos reikalavimai

Vanduo
Reikalauja centralizuoto vandens tiekimo pagal SanPiN 2.1.4.1074-01 normas ir reikalavimus. Pageidautina vandens sterilumą užtikrinti anglies filtrais arba UV dezinfekavimo filtrais.

Elektra
Kintama įtampa yra 220 voltų. Energijos suvartojimo lygis yra iki 5 kW.

Kanalizacija
Reikia nuotekų ir labai pageidautina organizuoti iškrovimą.

4. Įrangos ir žaliavų pirkimas

Kvass gamyba - tai verslas, kuriam nereikia didelių investicijų: moderni įranga, gaminanti iki 10 000 litrų alaus per dieną, kainuoja apie 800 000 rublių. Kuria galite pagaminti kvapo gėrimą ir natūralios dvigubos fermentacijos kvasą, pagrįstą fermentinėmis bazėmis, visiškai atitinkančiomis GOST 31494-2012.

Mini gamykla gamybai kvass apima:

1. Mašina gamybai
2. Keg kriaukle
3. Fermentacijos talpyklos
4. Žaliavų tiektuvas (rankinis / automatinis)
5. Gaminto vandens talpa
6. Anglies arba dezinfekavimo filtrai su UV spinduliuote.
7. Žaliavos maišytuvas
8. Jungiamosios detalės A (G / H / M / S / U / D)
9. Dujų balionai (40 kg x 3)
10. Reduktoriai su šildymo funkcijomis

Be to, jums reikės bagažo parko, kurio dydis turėtų būti du kartus didesnis už numatytą kasdienį pajėgumą, nes paprastai dirbate pagal tuščių keksų keitimo principą. Pavyzdžiui, jei pajėgumas yra 1000 litrų per dieną (20 kerosalių 50 litrų arba 33 kero per 30 litrų), jums reikia du kartus daugiau bagažo rezervo:

1000 litrų x 2 = 2000 litrų = 40 kerosalelių 50 litrų.

Šiuo metu šiuolaikiniai metodai leidžia plastikinės statinės daugkartinio naudojimo (apie 200 -.. 300 rublių / vnt) konkuruoti su metalo (apie 4000 -.. 5000 litais / vnt) ir sumažinti pirkimo statinė kainuoja 10 - 15 kartų. Žinoma, metaliniai kepiniai išlieka patikimesni ir tarnauja 10 metų, o plastmasiniai keksai yra patogūs naudoti siunčiant į regionus ar vietas, kur nėra patogus grįžti, nustatant jo vertę produkto kainą. Pradiniame etape pakanka minimalaus keksų kiekio (nuo 10-20 iki 30-50 l) ir greito jų įsigijimo galimybės.

Norėdami organizuoti mažmeninę prekybą, jums reikės gaminti / pirkti ritinių strypai ir teikti transportavimą.
žr. Savarankiškai pagamintos ritinėlio juostos schema

5. Formulavimas

Paprastai negalima paminėti visų mylimo pirmykščio rusiško gėrimo receptų: duonos ir okroshechny, mėtų ir uogų. Nesunku sugalvoti savo unikalų receptą, o tai nėra technologas!

Iš daugelio kvassių gamybos technologijų norėčiau išskirti 3 pagrindinius dalykus:

kvapo gėrimas (galiojimo laikas - iki 3 mėnesių) - žaliavos gaminamos paprastu pagrindinių sudedamųjų dalių sumaišymu (rauginto miso, rūgščių, cukraus). Jei reikia, pridedami kvapo stiprikliai (skonio). Kvasso gėrimas kartais pranoksta dvigubo fermentavimo kvass skonio tonus ir sunku atskirti nesuprantamą paprastą klientą;

gvazdis fermentuotose bazėse (galiojimo laikas - iki 3 savaičių) - žaliavos pagamintos fermentuojant fermentus, pagamintus iš rauginto miso, cukraus ir mielių. Jei reikia, fermentacijos ciklo pabaigoje pridedami komponentai, lėtinantį procesą (rūgštinės terpės, pavyzdžiui, spanguolių sultys). Koncentruotas raugas yra dedamas į keptuves, iš kurių pagamintas galutinis produktas;

dvigubo fermentavimo kvass - (laikymo trukmė 3-5 dienas) Žaliavos pagamintos iš sauso gvazdies (arba rauginto misos), cukraus, mielių. Šiuo metu paplitusi patogesni fermentacijos būdas keksuose - kepsniai yra su raugais ant labai skysčių mielių. Perdegimo procesas vyksta per 1-3 dienas. Todėl gaunamas realus gyvas kvass, kuris turi būti greitai suprantamas.

6. Technologinė gamybos schema

Visas vaizdo įrašas:

Pagrindiniai kvass gamybos etapai:

1. Žaliavų paruošimas. Šiame etape žaliava yra paruošta dozuoti į kepsnius. Fermentacijos rezervuarai fermentuoja arba fermentuoja ingredientus pagal receptą ir procesą. Šis etapas gali užtrukti nuo kelių valandų iki kelių dienų.
Daugiau informacijos rasite aukščiau. 5. Gamybos receptai

2. Skalbyklė Standartinis kepimo sterilizavimo metodas apima 4 etapus:
- Vandens skalavimo ciklas
- Skalbimo ciklas su dezinfekavimo priemone (šarminis, rūgštus)
- Praplaukite ciklą vandeniu
- Užpildymo ciklas su anglies dioksidu.

Kartais skalbimas baigiamas garų išpūtimo ciklu. Tačiau šis ciklas nėra priimtinas daugeliui plastikinių kepurėlių.
Sisteminiam plovimui naudojamas laisvasis šarminis agentas, skirtas labai užterštiems kerams ir indų pašalinimui, naudojamas rūgštinis agentas, pavyzdžiui:

Skalbimas 1 keksai paprastai trunka ne daugiau kaip 2 minutes.
Skalbimo talpa: 30 kg per valandą (300 kruopų per 10 valandų = 15 tonų per dieną)

3. Dozavimas kegiuose. Šiame etape paruošta žaliava įpilama į keptuvę pagamintam gatavam produktui naudojant rankinį arba automatinį dozatorių.
Gaminant natūralios fermentacijos kvasą, raugas yra paruoštamas raugoms ant labai skysčių mielių. Uždegimo procesas vyksta tiesiai į kepą per 1-3 dienas.
Paprastai dozavimo procesas trunka ne ilgiau kaip minutę.

4. Įpylimas vandeniu. Šiame etape keksai užpildyti vandeniu. Apskaičiuojant ribas, nustatoma riba. Procesas trunka ne ilgiau kaip 1-2 minutes.

5. Sodrumas. Šiame etape gėrimas yra prisotintas anglies dvideginiu. Priklausomai nuo gėrimo, temperatūros ir kitų veiksnių šis procesas gali užtrukti 1-4 minutes.

6. Sustingimas. Užbaigus gėrimo prisotinimo procesą, visišką anglies dioksido prisotinimą ir ištirpimą reikia įleisti 1-3 valandas. Kai gaminamas kvapas iš natūralios fermentacijos labai skystose mielėse, kepsniai tam tikrą laiką turi įpurkšti tam tikru temperatūros režimu pagal technologinį procesą ir receptą.

Ilgiausias gamybos procesas - anglies dioksidas (prisotinimas anglies dioksidu). Priklausomai nuo gėrimo, temperatūros sąlygų ir kitų taškų paprastai trunka apie 3 minutes. Per šį procesą, dozavimas į keptuvę (1 min), užpildymas vandeniu (1 min) ir lygiagrečiai 1 minutę laukiama. Kaip rezultatas, kas 3 minutes atsiranda gamybos produkcija - 50 litrų gatavų produktų bunkerio. Kiekvieną valandą - 20 kerosalių 50 litrų = 1 toną gatavų produktų. Kas 10 valandų = 10 tonų gatavų produktų.

7. Darbuotojai

Norint gaminti iki 3 tonų per dieną, pakanka vieno darbuotojo, kuris gali pagaminti, ženklinti ir pristatyti produktus. Didesnėje gamyboje reikia dar 1-2 darbuotojus, ir pageidautina, kad jie galėtų sujungti vairuotojo funkcijas.
Patyręs technologas nereikės profilio išsilavinimo, nes technologijų paprastumas garantuoja puikių gėrimų gamybą, laikantis paprastų nurodymų. Tačiau nepamirškite: pasirinkti darbuotojus reikia labai atsargiai, o ateityje stebėti jų tikslumą, sąžiningą požiūrį į darbą!

8. Leidimų dokumentai ir jų gavimas

Gavanos pardavimui reikia pasirinkti nuosavybės formą: LLC arba IP. Tiesioginė girių gamyba žymima OKVED kodu 15.98.2 "Nealkoholinių gėrimų gamyba, išskyrus mineralinius vandenis".
Dar visai neseniai reikėjo atlikti SES ir Rospotrebnadzor. Visiškai paruoškite kambarį, sukurkite technines specifikacijas ir TI (arba dirbsite pagal GOST), išlaikysite egzaminus ir mėnesius užtruksite daugybę koridorių. Bet tai jau praeityje! Dabar kvapiųjų gėrimų gamybai pakanka savanoriško sertifikavimo, po kurio išduodamas Muitų sąjungos atitikties sertifikatas.

Tokias paslaugas teikia daugelis akredituotų firmų, siūlančių dokumentų rengimą "iš eilės". (20-50 tūkst. Rublių). Tokios bendrovės yra pasirengusios parengti TI, HAACP dokumentus per 14 dienų, tada į kliento įmonę patekti į valstybės registrą ir pateikti atitikties deklaraciją. smulkaus verslo rėmimo programa bus išgelbėti jus nuo bendravimo su atstovais Moe, SES, policijos ir pan. d. Ir tik po 3 metų jūs galite aplankyti darbuotojų Rospotrebnadzor (su išankstiniu pranešimu)!

9. Prekių ženklinimas ir prekyba

Sukurkite atpažįstamą ir ryškią markę - iki 70% sėkmės! Tačiau norint jį sukurti, svarbu suprasti potencialius klientus, jų poreikius ir pageidavimus. Įvertinkite sėkmingų konkurentų, kurie sugebėjo organizuoti pelningą prekybą gervų pardavimui, prekės ženklus. Tada atsakykite į tris klausimus:
kaip norite pateikti savo prekės ženklą vartotojams?
kokia yra pagrindinė jūsų produktų vertė?
kokie yra svarbiausi jūsų įmonės privalumai?

Pasirinkite spalvas, kurios bus naudojamos etikečių, reklaminių plakatų ir tt gamybai. Tradiciškai kvass dizainui pasirinkti rudos atspalvius (tai susiję su rugine duona - natūralaus klasikinio gėrimo pagrindu). Tačiau svarbu, kad į gamą būtų įtraukti ryškūs ryšiai, kurie bus susieti su jūsų įmone.
Sveikos gyvenimo būdo siekimas ir alkoholio atsisakymas yra svarbūs šiuolaikinės visuomenės bruožai. Pasiimkite juos reklaminėje kampanijoje, įtikinkite pirkėjus, kad natūralus kvass yra naudingas ir geriausias būdas numalšinti troškulį, taip pat populiariausias gėrimas. Verslo sėkmė parduodant giubą yra tikri!

10. Ekonominis vertinimas

Kvass pardavimas yra pelningas ir pelningas. Stulbinantis patvirtinimas yra žemiau esanti lentelė. Jame pateikiami žaliavų supirkimo, gamybos apimčių ir rezultatų, kurie atitinka šiuos parametrus, vidutiniai rodikliai: pelningumo lygis ir grynasis pelnas. Gyvų pardavimo kvass yra neabejotinai geriausias sprendimas pradedantiesiems verslininkams, kuriuos galite lengvai pažiūrėti patys!

Verslo idėja -Gyva gyva gamyba "namuose"

Kvapo vartojimas pastaraisiais metais tik didėja. Metų kvapų rinkos augimas pagal kai kuriuos duomenis yra 15-20% per metus, o jo tarifas tęsis artimiausiais metais. "Kvass" visada užima pirmaujančią vietą tarp parduodamų gaiviųjų gėrimų.

Kvapo vartojimas pastaraisiais metais tik didėja. Metų kvapų rinkos augimas pagal kai kuriuos duomenis yra 15-20% per metus, o jo tarifas tęsis artimiausiais metais. "Kvass" visada užima pirmaujančią vietą tarp parduodamų gaiviųjų gėrimų.

Pagrindinis šio kvass iš caro rusijos tikslas - suteikti kūnui gyvybingumą ir kompensuoti išleistas maistines medžiagas. Gyva giraitė greitai atpalaiduoja troškulį, nuovargį ir nervų įtampą. Visi gėrė - sveiki ir serga, seni žmonės ir vaikai. Senovėje kvass su savimi paimdavo sunkų darbą: arimas, pjovimas, derliaus nuėmimas. Gyvasis kvass buvo privalomai įtrauktas į ankstyvojo kareivio racioną, nes jis prisidėjo prie greitesnio panaudotų pajėgų atstatymo ir panaudojimo.

Užvirinti, kad yra parduodami šiandien prekybos centruose, susideda iš chemiškai grynų medžiagų rinkinys - dažų, anglies dioksido, yra saldiklio, rūgštiklis ir aromatinių. Tokio gėrimo nauda yra labai abejotina. Jo sudedamoji kofeino ir stimuliatorių tik paskatinti nervų sistemą per trumpą laiką ir neturi duoti teigiamą poveikį kaip tikra gyva Kvas.

Todėl didžioji dalis vartotojų per karštą sezoną supirkia gėrimą išpilstant į butelius. Galų gale, tai yra skanesnis, daug vitaminų B1, B2, sudėtyje nėra konservantų ir dažiklių.

Gyvas gyvais gamyba vasarą yra geras sezoninis verslas. Šiuolaikinė įranga leidžia jums sukurti mažą gyvajam kvassą, kurio tūris yra 200 litrų per dieną. Taigi nebūtina bijoti didelių gamintojų konkurencijos, atsižvelgiant į tai, kad gyvas kvass turi trumpalaikį saugojimą ir jo transportavimas į kitus regionus nėra pelningas. "Live kvass" yra smulkaus verslo įmonė regione.

Kokią įrangą pasirinkti gyvajam giraičiui gaminti:

Kiek pinigų reikia, kad pradėtumėte verslą gyvam kvass?

Įrangos įsigijimo kaina sudarys šiek tiek daugiau nei 50 tūkst. Rublių. Toks įrangos komplektas leis gaminti iki 200 litrų gyvo gvaro per dieną. Norėdami tai padaryti, pakanka pritraukti ne daugiau kaip 2 darbuotojus arba tai gali tapti geru šeimos verslu.

Gyvojo kvass gamybos technologija

Gyvos kvazės gamybos technologija ilgą laiką lieka nepakitusi ir apima šiuos etapus:

  1. Salyklo paruošimas (fermentinis preparatas) ir kvapo tešlos fermentacija. Tada ši tešla kepama, kad kvas būtų tamsus arba raudonas atspalvis. Jei to nepadarys, kvass pasirodys baltas su savotišku skoniu, labiau tinka vasaros okroshki;
  2. Rauginto miso paruošimas - vandenyje tirpių medžiagų gavyba;
  3. Paskutinis etapas yra misos fermentacija, galutinio produkto gavimas.

Kiekviename gvazdikų gamybos etape gali būti įvairių variantų, tačiau galiausiai gėrimas gaunamas būdingu rūgščiu skoniu ir duonos skoniu.

Kokie dokumentai reikalingi norint pradėti verslą gyvam kvass gaminti

Siekiant pagaminti kvass, be registracijos IP (arba LLC), reikalingi šie dokumentai:

  • Produktų analizės protokolą išduoda Higienos ir mitybos centras;
  • Standartizacijos centro išduotas jūsų gaminių kvass atitikties sertifikatas;
  • Išvada SES patalpose, kuriose gaminamas kvaras;
  • Technologinį gazo gaminimo nurodymą jūsų gamybos sąlygomis patvirtina įmonės vadovas.

Paprastai tai trunka 2-3 savaites, norint rinkti ir parengti tokį dokumentų rinkinį.

Kiek galite uždirbti iš gazių gamybos įmonės?

Pagrindinės žvyro žaliavos yra kvass briketai, fermentuoto misos koncentratas, aromatiniai vaisiai, cukrus, mielės. 1 litro klasikinio giros gamybos kaina yra apie 8 rublius. Rekomenduojama pardavimo kaina yra 35 rubliai litrui, atsižvelgiant į PET pakuotę (3 rublius). Bendras pelnas už litrą - 25 rubliai, 200 litrų - 5000 rublių per dieną. Žinoma, vis tiek reikia atsižvelgti į transportavimo išlaidas, pardavimo taško nuomą ir darbo užmokestį pardavėjui, ty atėmus 30% nurodytos sumos.

Pagrindiniai gyvenimo kvass realizavimo būdai (skaitykite straipsnį: Prekyba kvass):

  1. Gyvos kvass realizavimas statinėse ar kubiluose didelėse eismo zonose nuo balandžio iki rugsėjo;
  2. Didmeninė gėrimų tiekimas prekybos įmonėms - alaus alaus pardavimo vietos;
  3. Gyva realizacija laikotarpiu nuo spalio iki kovo prekybos centruose, valgyklose, kavinėse, pirtyse.

Parduodamo gvazdikų asortimentas gali būti labai įvairus su įvairiais natūraliais priedais. Kvass gali būti parduodamas į butelius, su galimybe vartoti produktą pardavimo vietoje arba nusipirkti butelį su savimi. Apytikslis vieno pardavimo vietos reklamos laikas yra 1 mėnuo.

Žingsnis po žingsnio kuriant įmonę gyvam kvass gaminti

1.Įregistruoti verslą (individualus verslininkas ar ribotos atsakomybės bendrovė).

2. Turi išsamų verslo planą.

3. Nuomojame gamybos dirbtuvės prielaidą, sudaryti nuomos sutartį.

  1. Pirkimo įranga.
  2. Pirkti žaliavų ir eksploatacinių medžiagų.

6. Gauti iš Rospotrebnadzor sanitarijos ir epidemiologinės ataskaitos apie patalpas ir tą pačią išvadą apie kvass.

7. Gaukite kokybės sertifikatą, jei reikia.

8. Gauti leidimą vykdyti veiklą ugniagesių skyriuje.

  1. Ištirti produktų pardavimo rinkas.

Kuris OKVED nurodyti verslo registracijos metu?

OKVED 15.98.2 - nealkoholinių gėrimų gamyba, išskyrus mineralinius vandenis.

Kokie dokumentai reikalingi atidarymui

Būtina užregistruoti verslo subjektą - individualų verslininką arba ribotos atsakomybės bendrovę. Paruošti dokumentai pateikiami valdžios institucijoms arba daugiafunkciniams viešųjų paslaugų centrams (MFC). Kaip verslo subjektas - juridinis asmuo - turite atidaryti sąskaitą banke. Taip pat būtina užsiregistruoti Socialinio draudimo ir pensijų fondo pensijų fonde. Kai samdo darbuotojus, verslininkas yra atsakingas už draudimo įmokų mokėjimą.

Leidimas atidaryti

Norint pradėti gyvo kvass gamybą, būtina gauti daug leidimų. Registruodamas įmonę į veiklą, būtina nurodyti gvazdikų gamybą ir pardavimą. Norint gauti leidimą gamybos cechas turi įrodyti, kad patalpos, kurios gamins užvirinti patenkinti Rospotrebnadzor ir sanitarinių standartų - epidemiologinė tarnyba, vanduo, iš kurio gamins užvirinti atitinka CH Yip. Tuo tikslu IP siunčia pranešimą "Rospotrebnadzor", o tada gauna tinkamą leidimą gamybai. Norėdami patvirtinti, jis pateikia gamybos programą su asortimentų sąrašu. Komisija patikrina patalpas ir, jei ji atitinka standartus, išleidžia sanitarinę ir epidemiologinę ataskaitą. Ta pati išvada yra būtina gauti ir gamyba giros, šis tyrimas partijos siunčiami į laboratoriją ir atitikties atveju Federalinis tarnyba teikia santechnikos - epidemiologinė išvada. Jei planuojate užvirinti tiekimą mažmeninės prekybos vietose, būtina turėti kokybės sertifikatą, ji juts į įmonės technines specifikacijas (TS) ir techninių instrukcijų (Ti) buvimą. Tai gali būti pakeista GOST, tačiau, ir TI, reikia plėtoti savarankiškai. Be to, visi gamybos proceso darbuotojai turi turėti medicinos knygas. Taip pat būtina gauti leidimą iš gaisrų skyriaus.

Mokesčių sistema

Jei įmonė užsiima gamyba ir mažmenine prekyba gvaja, tuomet jūs galite pasirinkti supaprastintą mokesčių sistemą (USN) arba vieną mokestį už pagrįstąsias pajamas (UTII). Įstatymas numato, nuo kontrolės įsigijimo - kasos (ŠK), kaip gira daroma nuoroda į produktų grupės sumažinančių su pardavėju nuo bet pirkėjas - visi dokumentai, parduodant prekes dideliais kiekiais.

Jei įmonė užsiima gamyba ir didmenine prekyba, tuomet reikia pasirinkti bendrą mokesčių sistemą arba USN.